• Vino premiato Chenin Blanc bianco sudafricano
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Chenin Blanc 100%

Inspector Péringuey Chenin Blanc 2023 - Jordan

Inspector Péringuey Chenin Blanc 2023 - Jordan

€17,00
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Der Name dieses Chenin Blanc ist eine Hommage an Louis Albert Péringuey, einen Weinberginspektor im Westkap aus dem 19. Jahrhundert, der den Kampf gegen die Reblaus anführte und den Import amerikanischer Wurzelstöcke überwachte.

In der Nase verleiht die französische Eiche dieser magischen Traube Stil und Klasse. Köstlich voller Mund mit weißer Birne, Quitte und grüner Ananas, die auf würzige Komplexität treffen.

Paarungen: Magerer Fisch, leicht scharfe Speisen sowie Süß- und Weichkäse.

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Kappe: Schraube.

 

Herkunft

Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.

Im Weinberg

Die Weinberge liegen 220 m über dem Meeresspiegel und genießen sehr günstige klimatische Bedingungen, da sie von der Atlantikbrise aus der False Bay und der doppelten Ausrichtung nach Osten und Süden erreicht werden.
Boden: zersetzter Granit und Lehm.
Alter der Reben: 39 Jahre.

Im Keller

Nach sanfter Pressung und anschließender Kaltdekantierung für 2 Tage wird der Most in 228 L -Zweit- und Drittverwendungsfässern sowie in Amphoren vergoren. Der Wein reift 6 Monate im Fass mit gelegentlichem Fasswechsel.
Um den frischen Zitrusgeschmack hervorzuheben, werden dem im Fass vergorenen Anteil 29% stahlvergorener Chenin Blanc hinzugefügt.

Drücken Sie

Tim Atkin: 91;
James Suckling: 91;
Diners Platter: 92.

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