Pinotage 100%
Kadette Pinotage 2020 - Kanonkop
Kadette Pinotage 2020 - Kanonkop
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Pinotage ist eine in Südafrika heimische Rebe, die 1925 aus einer einzigartigen Kreuzung zwischen Pinot Noir und Hermitage (oder Cinsaut) entstand. Der Vater des Pinotage war Abraham Izak Perold, ein Universitätsprofessor und Winzer, der nach der besten Widerstandsfähigkeit gegen die trockenen Sommer der Region Westkap in Südafrika suchte.
In der Nase präsentiert Kadette Pinotage tiefe Pflaumenaromen mit roten Johannisbeeren, Schwarzkirschen, Erdbeerconfit, Muskatnuss und Holzgewürzen. Am Gaumen ist er mittelvoll und körperreich, mit fein strukturierten Tanninen.
Am Gaumen Aromen von roten Fruchtdesserts, Kirschen und einer Prise Muskatnuss, Gewürzen und dunkler Schokolade. Die Säure harmoniert mit den Frucht- und Holzkomponenten und verleiht den Aromen roter und schwarzer Früchte im Abgang einen Hauch von Frische.
Tischpaarungen: Kadette Pinotage 2020 passt zur beliebten Pizza , aber auch zu Nudel- oder roten Fleischgerichten sowie zu würzigen Gerichten .
Erwartete Entwicklung: Kadette Pinotage ist innerhalb von 7 Jahren nach der Abfüllung am besten.
Alkoholgehalt: 14,5%
Stopfen: Kork
Herkunft
Herkunft
Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.
Im Weinberg
Im Weinberg
Der vorangegangene Winter war von ausreichend Niederschlägen und kalten Tagen geprägt. Während der gesamten Erntezeit blieb das Klima günstig, mit relativ warmen Tagen, keinen nennenswerten Hitzewellen und kühlen Nachttemperaturen. Die Weinberge sind zwischen 7 und 22 Jahre alt und werden auf lehmigen Böden angebaut, die lokal als „Hutton“ bezeichnet werden. Die durchschnittliche Produktion von Kanonkop Kadette Pinotage beträgt 6-7 Tonnen/ha.
Im Keller
Im Keller
Die Gärung erfolgte in Betontanks unter freiem Himmel bei 28 °C. Während der Gärung alle 2 Stunden Einstiche. Der Most wurde nach 3 Tagen von den Schalen getrennt. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Nevers-Eiche für den zweiten und dritten Gebrauch.
Drücken Sie
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Tim Atkin: 92/100;
Cellar Tracker: 89/100;
Wine Spectator: 89/100;
Wine & Spirits Magazine: 89/100;
James Suckling: 93/100;
Diners Platter’s Guide: 4/5*;
Wine Enthusiast: 90/100 + Best Buy;
Robert Parker: 88/100.
Aktie


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