Chenin Blanc 100%
Timepiece Chenin Blanc 2020 (Gehäuse) – Jordan
Timepiece Chenin Blanc 2020 (Gehäuse) – Jordan
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Timepiece ist Jordans innovative neue Weinreihe, die das Erbe der Familie feiert. Dabei handelt es sich um Abfüllungen aus den ältesten Weinbergen des Weinguts, die vom Gründer Ted Jordan gepflanzt und vom Old Vine Project als „ Heritage Vineyards “ zertifiziert wurden.
Die auf der Verpackung abgebildeten vier Himmelsrichtungen liegen auf unterschiedlichen Höhen an den hügeligen Hängen Jordaniens. Das Timepiece-Logo wurde von Ted Jordan handgeschrieben, ein Zeichen seines bleibenden Einflusses auf die Identität von Jordan Wine Estate.
Chenin Blanc 100%. Zertifikat „Heritage Vineyards“: Die Trauben stammen aus historischen, 37 Jahre alten Weinbergen.
Im Glas präsentiert er faszinierende und introspektive Aromen von Angelika und Apfel Quitten und Beeren. Die Klarheit der Frucht am kristallinen Gaumen
es wird von einer hellen Säure und einem herzhaften, ätherischen Abgang unterstützt.
Paarungen: Magerer Fisch, süßer Käse und leicht gekochte Gerichte
scharf .
Alkoholgehalt: 13,5%.
Stopfen: Kork.
Zu jeder Flasche gibt es eine elegante Geschenkbox.
Herkunft
Herkunft
Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.
Im Weinberg
Im Weinberg
Die Weinberge liegen 195 m über dem Meeresspiegel und genießen sehr günstige klimatische Bedingungen, da sie von der Atlantikbrise aus der False Bay und dank der Südlage erreicht werden.
Boden: zersetzter Granit und Lehm.
Im Keller
Im Keller
51% werden in 228-l-Fässern aus französischer Eiche und 49% in 400-l-italienischen Tonamphoren über einen Zeitraum von 6 Monaten vergoren. Die Amphore hat die natürliche Fähigkeit, den Trester während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten.
Anschließend reift der Most 6 Monate lang „sur-lie“ mit gelegentlichem Abstechen.
Sechs Fässer werden einer natürlichen Gärung unterzogen. Bei der Weinbereitung wird kein Schwefel zugesetzt, sondern erst beim Abfüllen.
Drücken Sie
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Tim Atkin: 93;
James Suckling: 92;
Diner's Platter: 92 (4,5/5 Sterne).
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