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Sauvignon Blanc 100%

Timepiece Sauvignon Blanc 2021 (Box) – Jordan

Timepiece Sauvignon Blanc 2021 (Box) – Jordan

€35,00
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Timepiece ist Jordans innovative neue Weinreihe, die das Erbe der Familie feiert. Dabei handelt es sich um Abfüllungen aus den ältesten Weinbergen des Weinguts, die vom Gründer Ted Jordan gepflanzt und vom Old Vine Project als „ Heritage Vineyards “ zertifiziert wurden.

Die auf der Verpackung abgebildeten vier Himmelsrichtungen liegen auf unterschiedlichen Höhen an den hügeligen Hängen Jordaniens. Das Timepiece-Logo wurde von Ted Jordan handgeschrieben, ein Zeichen seines ewigen Einflusses auf die Identität von Jordan Wine Estate: eine echte, uralte Uhr.

Sauvignon Blanc 100 %. Zertifikat „Heritage Vineyards“: Die Trauben stammen aus historischen, 39 Jahre alten Weinbergen.

In der Nase präsentiert Sauvignon Blanc betörende Aromen und eine komplexe Mischung aus Holunder , Melone und Sauerteig mit einem Hauch von Algen.

Helle Aromen und ein Gefühl der alten Welt am Gaumen, das sich in einem zarten, aber langen Abgang mit Holundergeschmack fortsetzt.

Paarungen: Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte und Ziegenkäse .

Alkoholgehalt: 13,5%.

Kork.

Zu jeder Flasche gibt es eine elegante Geschenkbox (3. Foto).

Herkunft

Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.

Im Weinberg

Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet, liegen zwischen 220 und 365 m über dem Meeresspiegel und genießen sehr günstige klimatische Bedingungen, da sie von der Atlantikbrise aus der False Bay erreicht werden.
Boden: zersetzter Granit.
Alter der Reben: 39 Jahre.

Im Keller

67% des Mosts werden 6 Monate lang in 228-l-Fässern aus französischer Eiche der 2. und 3. Nutzung und 33% in 400-l-italienischen Tonamphoren vergoren.
Die Amphore hat die natürliche Fähigkeit, den Trester während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten. Anschließend reift der Most 6 Monate lang „sur-lie“ mit gelegentlichem Abstechen.
Vier Fässer werden einer natürlichen Gärung unterzogen. Bei der Weinbereitung wird kein Schwefel zugesetzt, sondern erst beim Abfüllen.

Drücken Sie

James Suckling: 92;
Tim Atkin: 94.

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