{"product_id":"two-constantia-glen","title":"TWO 2024 – Constantia Glen","description":"\u003ch1 class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTWO - Constantia Glen\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch4\u003eKURZ UND KNAPP\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e📍 Constantia · Sauvignon Blanc 70 %, Sémillon 30 %\u003cbr\u003eBordeaux-Blend weiß\u003cbr\u003e12 Monate auf der Hefe\u003cbr\u003eGärung in Eichenholz und Amphore\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum es uns gefällt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTWO zeigt, wie Sauvignon Blanc und Sémillon über den einfachen Kontrast zwischen Frische und Weichheit hinausgehen können. Ersterer sorgt für Spannung und Zitrusfrüchte, letzterer für Volumen und Tiefe. Amphoren, Akazien- und verschiedene Hölzer erweitern die Textur, ohne an Präzision zu verlieren. Wir haben ihn für all jene ausgewählt, die einen wichtigen Weißwein suchen, der Gerichte begleiten und lange in der Flasche reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWeinprofil\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Auftakt ist straff, mit Limette und Grapefruit. Der Schluck weitet sich zu grüner Pflaume, weißen Blüten und gelben Früchten und gewinnt eine cremige Textur. Die Säure bleibt brillant und verbindet Konzentration und Volumen. Der Abgang ist lang, frisch und definiert, wobei der Sémillon ein breiteres Gefühl hinterlässt und der Sauvignon Blanc den Wein wieder auf eine vertikale Ebene bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDie Handschrift des Weinguts\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Sémillon wird als ganze Traube gepresst; der Sauvignon Blanc wird entrappt und verbleibt vor dem Pressen 6-18 Stunden auf den Schalen. Die Gärung erfolgt in 600-Liter-Fässern und Tonamphoren. Der Wein reift 12 Monate auf der Grobhefe: 15 % in Amphoren, 10 % in neuem Eichenholz und der Rest in Hölzern vom zweiten bis zum achten Durchgang. Es werden französische und österreichische Eiche sowie ein Anteil französischer Akazie verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZu Tisch\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePasst gut zu Lachs-Sashimi, gegrilltem Fisch mit Oliven und Kapern, Krustentieren und geräucherten Gerichten. In der italienischen Küche ist er ausgezeichnet zu Zitronenrisotto, Kabeljau, Vitello Tonnato und Pasta mit Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eServieren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei 10-12 °C servieren. Die Flasche 15-20 Minuten vorher öffnen. Ein großes Glas für strukturierte Weißweine verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGefällt Ihnen dieser Stil?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die anderen \u003ca href=\"https:\/\/www.capebestshop.it\/collections\/vini-del-sudafrica-sauvignon-blanc\" title=\"Cape Best: Sauvignon Blanc aus Südafrika\"\u003esüdafrikanischen Sauvignon Blancs\u003c\/a\u003e, die Cape Best für Sie ausgewählt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische Daten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol: 14 %\u003cbr\u003eRestzucker: 2,1 g\/l\u003cbr\u003eGesamtsäure: 6,5 g\/l\u003cbr\u003epH-Wert: 3,20\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Best","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54523271086403,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/6927\/5044\/files\/Constantia-Glen-Two_premi.png?v=1784985864","url":"https:\/\/www.capebestshop.it\/de\/products\/two-constantia-glen-weiss-blend","provider":"Cape Best","version":"1.0","type":"link"}