{"product_id":"chenin-blanc-simonsig","title":"Chenin Blanc 2026 - Simonsig","description":"\u003ch1\u003e\u003cem\u003eStarting Blocks Chenin Blanc - Simonsig Wine Estate\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch4\u003eIN BREVE\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e📍 Stellenbosch · Chenin Blanc 100%\u003cbr\u003eVinificazione senza legno\u003cbr\u003eFermentazione a 12-14 °C\u003cbr\u003eUve raccolte a mano\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerché ci piace\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChenin Blanc diretto e luminoso, con abbastanza consistenza da non risultare semplice. Agrumi, mela e frutto tropicale sono sostenuti da acidità vivace e da una morbidezza che rende il sorso immediato. Lo abbiamo scelto come bianco quotidiano affidabile: versatile a tavola, riconoscibile e capace di raccontare il vitigno senza ricorrere al legno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProfilo del vino\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’ingresso è fresco, con scorza di limone e mela verde. Nel centro bocca arrivano pesca gialla, frutto della passione e ananas, accompagnati da una lieve sensazione cremosa. L’acidità resta vivace e impedisce al frutto di diventare dolce. Il finale è pulito, equilibrato e fruttato, con buona continuità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa firma della cantina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Chenin Blanc è il vino con cui Simonsig iniziò la propria storia nel 1968; l’annata 2024 segna il nuovo nome Starting Blocks. Le uve vengono raccolte a mano e alcune partite rimangono una notte a contatto con le bucce. Dopo la decantazione a freddo, il mosto fermenta lentamente in acciaio a 12-14 °C con lieviti selezionati, per preservare la componente fruttata e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eA tavola\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina a insalate con agrumi e formaggio di capra, cozze, pollo arrosto e pesce alla griglia. Ottimo anche con spaghetti alle vongole, verdure al forno e piatti leggermente cremosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eServizio\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eServire a 10-12 °C. Non richiede ossigenazione. Utilizzare un calice da bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTi piace questo stile?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca\u003eScopri gli altri \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.capebestshop.it\/collections\/chenin-blanc-dal-sudafrica\" title=\"Cape Best: chenin blanc da Sudafrica\"\u003eChenin Blanc sudafricani\u003c\/a\u003e\u003ca\u003e selezionati da Cape Best o l'intera selezione di vini da Stellenbosch di \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.capebestshop.it\/collections\/simonsig-wine-estate\" title=\"Cape Best: Simonsig Wine Estate vini da Stellenbosch\"\u003eSimonsig Wine Estate\u003c\/a\u003e\u003ca\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eScheda tecnica\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTappo: A vite\u003cbr\u003eAlcol: 13%\u003cbr\u003eZuccheri residui: 4 g\/l\u003cbr\u003eAcidità totale: 6,4 g\/l\u003cbr\u003epH: 3,34\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42158531379364,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/6927\/5044\/files\/Chenin-Blanc-Simonsig-vino-Sudafrica-Cape-Best-2024.jpg?v=1784988229","url":"https:\/\/www.capebestshop.it\/products\/chenin-blanc-simonsig","provider":"Cape Best","version":"1.0","type":"link"}