SIMONSIG WINE ESTATE

La cantina Simonsig si trova sulle pendici del Simonsberg, da cui il suo nome. Fondata nel 1688 dal francese Jacques Malan, la cantina si è sempre distinta per l'incomparabile esperienza e tradizione vinicola della famiglia; il risultato è rappresentato nel corso degli anni da vini di eccellenza, molto premiati e spesso innovativi.

Quando si parla di Simonsig si parla indirettamente anche della storia del Méthode Cap Classique (MCC) - la bollicina sudafricana: fu Simonsig infatti la prima cantina in assoluto a produrla.


Simonsig Chenin Blanc 2017

Vitigno: 100% Chenin Blanc

Gradazione alcolica: 13,5 % volume

Nel 2017 un inverno mite e poco piovoso ha portato ad una vendemmia di ottima qualità, anche se con una produzione leggermente minore rispetto al 2016. L’uva raccolta presentava acini piccoli con colore e succo molto intensi. A Simonsig la raccolta è stata suddivisa in due momenti: il primo un poco anticipato per ottenere la naturale acidità dello Chenin e l’altra un poco successiva per catturare l’ampia ricchezza del frutto.

Vino adatto a molte occasioni, da assaporare quando ancora giovane e col bouquet della fermentazione. Ideale per abbinamenti con pesce e crostacei, pollo, insalate agli agrumi, formaggio di capra.

Tappo a vite

 

Valutazione Guida Platter's 2018: 3,5/5 stelle, punti 84/100

2016 Mundus Vini Awards: Silver Medal

9,50 €

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Vino sudafricano: Simonsig Chenin Blanc 2017 scheda tecnica
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Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2014 - Magnum 1.5 litri

Vitigno: Chardonnay (53%), Pinot Noir (45%), Pinot Meunier (2%)

Gradazione alcolica: 12,0 % volume

Prodotto dalla famiglia Malan, primo produttore di MCC (Méthode Cap Classique) in Sudafrica.

Dopo la vendemmia nelle prime ore del mattino, il mosto viene posto per 2 notti in serbatoi di acciaio a 3°. Successivamente la fermentazione nei serbatoi avviene a 15-17°. Una parte dello Chardonnay viene fatto fermentare in botti di rovere francese. Per preservare la freschezza del vino non avviene la fermentazione malolattica.

 

Premi:

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Silver Medal

Valutazione da Guida Platter's 2017: 4/5 stelle

40,00 €

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Vino sudafricano: Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2014 scheda tecnica
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Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2015

Vitigno: Chardonnay (48%), Pinot Noir (49%), Pinot Meunier (3%)

Gradazione alcolica: 12,5 % volume

Prodotto dalla famiglia Malan, primo produttore di MCC (Méthode Cap Classique) in Sudafrica.

Dopo la vendemmia effettuata nelle prime ore del mattino, l’uva viene pressata delicatamente ed il mosto lasciato riposare per 2 notti. Successivamente la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio alla temperatura di 15-17°, con lieviti selezionati; una parte dello Chardonnay viene fatto fermentare in botti di rovere francese.

Per preservare la freschezza del vino, la fermentazione malolattica viene evitata.

 

Premi:

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Silver Medal

Annata 2014: Valutazione da Guida Platter's 2017: 4/5 stelle

15,50 €

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Vino sudafricano: Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2015 scheda tecnica
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