SIMONSIG WINE ESTATE

La cantina Simonsig si trova sulle pendici del Simonsberg, da cui il suo nome. Fondata nel 1688 dal francese Jacques Malan, la cantina si è sempre distinta per l'incomparabile esperienza e tradizione vinicola della famiglia; il risultato è rappresentato nel corso degli anni da vini di eccellenza, molto premiati e spesso innovativi.

Quando si parla di Simonsig si parla indirettamente anche della storia del Méthode Cap Classique (MCC) - la bollicina sudafricana: fu Simonsig infatti la prima cantina in assoluto a produrla.


Simonsig Chenin Blanc 2017

Vitigno: 100% Chenin Blanc

Gradazione alcolica: 13,5 % volume

Nel 2017 un inverno mite e poco piovoso ha portato ad una vendemmia di ottima qualità, anche se con una produzione leggermente minore rispetto al 2016. L’uva raccolta presentava acini piccoli con colore e succo molto intensi. A Simonsig la raccolta è stata suddivisa in due momenti: il primo un poco anticipato per ottenere la naturale acidità dello Chenin e l’altra un poco successiva per catturare l’ampia ricchezza del frutto.

Vino adatto a molte occasioni, da assaporare quando ancora giovane e col bouquet della fermentazione. Ideale per abbinamenti con pesce e crostacei, pollo, insalate agli agrumi, formaggio di capra.

Tappo a vite

 

Valutazione Guida Platter's 2018: 3,5/5 stelle, punti 84/100

2016 Mundus Vini Awards: Silver Medal

9,50 €

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Vino sudafricano: Simonsig Chenin Blanc 2017 scheda tecnica
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Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2014 - Magnum 1.5 litri

Vitigno: Chardonnay (53%), Pinot Noir (45%), Pinot Meunier (2%)

Gradazione alcolica: 12,0 % volume

Prodotto dalla famiglia Malan, primo produttore di MCC (Méthode Cap Classique) in Sudafrica.

Dopo la vendemmia nelle prime ore del mattino, il mosto viene posto per 2 notti in serbatoi di acciaio a 3°. Successivamente la fermentazione nei serbatoi avviene a 15-17°. Una parte dello Chardonnay viene fatto fermentare in botti di rovere francese. Per preservare la freschezza del vino non avviene la fermentazione malolattica.

 

Premi:

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Silver Medal

Valutazione da Guida Platter's 2017: 4/5 stelle

40,00 €

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Vino sudafricano: Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2014 scheda tecnica
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Vino sudafricano: Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2015 scheda tecnica
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