SIMONSIG WINE ESTATE

La cantina Simonsig si trova sulle pendici del Simonsberg, da cui il suo nome. Fondata nel 1688 dal francese Jacques Malan, la cantina si è sempre distinta per l'incomparabile esperienza e tradizione vinicola della famiglia; il risultato è rappresentato nel corso degli anni da vini di eccellenza, molto premiati e spesso innovativi.

Quando si parla di Simonsig si parla indirettamente anche della storia del Méthode Cap Classique (MCC) - la bollicina sudafricana: fu Simonsig infatti la prima cantina in assoluto a produrla in Sudafrica.


Simonsig Chenin Blanc 2019

Vitigno: 100% Chenin Blanc

Gradazione alcolica: 13,5 % volume

Lo Chenin Blanc rappresenta da sempre un piccolo diamante tra le etichette Simonsig e l'annata 2019 si è rilevata del tutto in linea con le aspettative legate alle precedenti annate. La vendemmia, preceduta da un inverno con precipitazioni maggiori del 70% rispetto l'anno precedente, è stata suddivisa per periodi e blocchi del vitigno, così da catturare un ampio spettro di differenti aromi. I grappoli sono raccolti a mano e pigiati; una parte del mosto resta a macerare sulle bucce per tutta la notte. Il mosto viene poi inoculato con lieviti selezionati, scelti per la produzione di vini fruttati. La temperatura di fermentazione è mantenuta tra 12°C e 14°C, in modo da assicurare un processo lento in grado di produrre il miglior sapore di frutta.

Ideale per abbinamenti con pesce e crostacei, pollo, insalata agli agrumi, formaggio di capra. Eccellente anche come aperitivo.

Tappo a vite

 

Riconoscimenti:

Valutazione Guida Platter's 2019: 3,5/5 stelle, punti 84/100

2018 Mundus Vini Awards: Gold Medal

9,50 €

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Vino sudafricano: Simonsig Chenin Blanc 2019 scheda tecnica
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Simonsig Chenin Avec Chêne 2016

Vitigno: 100% Chenin Blanc

Gradazione alcolica: 13,5 % volume

I grappoli sono raccolti a mano e pigiati; una parte del mosto resta a macerare sulle bucce per tutta la notte. Il mosto viene poi inoculato con lieviti selezionati, scelti per la produzione di vini fruttati.

La temperatura di fermentazione in serbatoi di acciaio è mantenuta intorno a 12° C, in modo da assicurare un processo lento in grado di produrre il miglior sapore di frutta. Successivamente la fermentazione viene completata per 11 mesi in botti di rovere francesi da l. 400. La fermentazione malolattica viene evitata.

Evoluzione prevista: il vino darà il suo meglio in 3-4 anni dalla vendemmia.

Ideale con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, sushi, carni bianche e formaggi a pasta molle.

Tappo in sughero

 

Riconoscimenti:

Valutazione Guida Platter's 2019: 4,5/5 stelle, punti 90/100

Tim Atkin MW, Best of South Africa: 92/100 punti

Concours Mondial de Bruxelles: Gold Medal

23,00 €

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Vino sudafricano: Simonsig Chenin avec Chêne 2016 scheda tecnica
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Simonsig Tiara 2015

Vitigno: Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (24%), Cabernet Franc (4%), Petit Verdot (4%)

Gradazione alcolica: 14,5 % volume

Tiara rappresenta la punta di diamante dei vini rossi di Simonsig. Il primo Tiara fu prodotto nel 1990 e dopo la sua nomina a miglior vino dell’anno nel 1992 da parte di The Wine ofthe MonthClub, è sempre stato un vino di riferimento in Sudafrica. 

Nel 2015 la vendemmia è avvenuta molto anticipatamente, dopo un inverno mite ed un’estate secca e ventosa. Una produzione, quella del 2015, di alta qualità e grande soddisfazione.

Maturazione in botti di rovere francese per 17 mesi: 51% in botti nuove, 25% di secondo utilizzo, 24% altre.

Evoluzione prevista: il vino darà progressivamente il suo meglio fino al 2023.

Tappo in sughero

 

Riconoscimenti:

Valutazione Guida Platter's 2019: 4,5/5 stelle, punti 90/100

Riconoscimenti Tiara 2014:

Tim Atkin MW, Best of South Africa: 93/100 punti

MundusVini: Gold Medal

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Vino sudafricano: Simonsig Tiara 2015 scheda tecnica
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Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rosè 2017

Vitigno: Pinot Noir (72%), Pinotage (27%), Pinot Meunier (1%)

Gradazione alcolica: 12 % volume

Prodotto dalla famiglia Malan, primo produttore di MCC (Méthode Cap Classique) in Sudafrica.

Dopo la vendemmia effettuata nelle prime ore del mattino, l’uva viene pressata delicatamente ed il mosto lasciato riposare per due notti. Successivamente la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio alla temperatura di 14°-16°, con lieviti selezionati. Seconda fermentazione in bottiglia.

 

Riconoscimenti:

Valutazione Guida Platter 2019: 4/5, punti 89

Riconoscimenti Kaapse Vonkel Brut Rosé 2016

Tim Atkin MW, Best of South Africa: 89/100 punti

Veritas: Silver

Concours Mondial de Bruxelles: Silver Medal

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Vino sudafricano: Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rosè 2017 scheda tecnica
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Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2017

Vitigno: Chardonnay (55%), Pinot Noir (44%), Pinot Meunier (1%)

Gradazione alcolica: 12,5 % volume

Prodotto dalla famiglia Malan, primo produttore di MCC (Méthode Cap Classique) in Sudafrica.

Dopo la vendemmia effettuata nelle prime ore del mattino, l’uva viene pressata delicatamente ed il mosto lasciato riposare per due notti. Successivamente la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio alla temperatura di 15-17°, con lieviti selezionati; una parte dello Chardonnay viene fatto fermentare in botti di rovere francese. Per preservare la freschezza del vino, la fermentazione malolattica viene evitata.

Il versatile Kaapse Vonkel può essere degustato in ogni occasione, con uova strapazzate al mattino, sushi per pranzo, anatra per cena e una torta di mandorle per dessert. Per non parlare del felice abbinamento con ostriche fresche e paté. Perfetto da degustare senza alcun abbinamento.

 

Riconoscimenti:

Tim Atkin: 90/100 punti

Mundus Vini 2018 Summer Tasting: 89/100 punti

Valutazione Guida Platter 2019: 4/5 stelle, 89 punti

17,00 €

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Vino sudafricano: Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2017 scheda tecnica
Cape Best_Simonsig Kaapse Vonkel Brut 20
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Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2014 - Magnum 1.5 litri

Vitigno: Chardonnay (53%), Pinot Noir (45%), Pinot Meunier (2%)

Gradazione alcolica: 12,0 % volume

Prodotto dalla famiglia Malan, primo produttore di MCC (Méthode Cap Classique) in Sudafrica.

Dopo la vendemmia nelle prime ore del mattino, il mosto viene posto per 2 notti in serbatoi di acciaio a 3°. Successivamente la fermentazione nei serbatoi avviene a 15-17°. Una parte dello Chardonnay viene fatto fermentare in botti di rovere francese. Per preservare la freschezza del vino non avviene la fermentazione malolattica.

 

Riconoscimenti:

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Silver Medal

Valutazione da Guida Platter's 2019: 4/5 stelle, 89 punti

40,00 €

32,00 €

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Vino sudafricano: Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2014 scheda tecnica
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