L'ammiraglio Sir Robert Lambert, comandante della stazione navale di Città del Capo nei primi anni 1820, si avventurò a Nord lungo la costa del Western Cape per mappare questa costa frastagliata. Lambert's Bay è il nome dato alla baia ed alla città per onorare questo spirito avventuroso. 

Situato a tre chilometri dall'Oceano Atlantico all'interno della Lambert's Bay, il vigneto di 10 ettari produce eccellenti uve Sauvignon Blanc e Shiraz. Il carattere deciso del vino è conseguenza dalla posizione unica dei vigneti, nella zona in cui la brezza marina che soffia dal freddo Oceano Atlantico incontra il caldo secco della terra. Il vino è un vero prodotto della Lambert's Bay e la gente del posto raccoglie l'uva a mano al mattino presto per garantire che le peculiarità generate dalla fredda temperatura della notte non vadano perdute.

Il Sir Lambert Sauvignon Blanc ha ottenuto costantemente il plauso della critica, tra cui una medaglia d'oro già nel 2008 al Michelangelo International Wine Awards.