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Pinotage 100%

Kadette Pinotage Rosè 2022 - Kanonkop

Kadette Pinotage Rosè 2022 - Kanonkop

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Pinotage ist eine in Südafrika heimische Rebe, die 1925 aus einer einzigartigen Kreuzung zwischen Pinot Noir und Hermitage (oder Cinsaut) entstand. Der Vater des Pinotage war Abraham Izak Perold, ein Universitätsprofessor und Winzer, der nach der besten Widerstandsfähigkeit gegen die trockenen Sommer der Region Westkap in Südafrika suchte.

Kadette Pinotage Rosè hat eine blassrosa Farbe. In der Nase finden sich duftende und aromatische Noten von türkischem Honig , Rosenwasser und Sommerbeeren . Die Säure ist frisch und hell und passt zum süßen und fruchtigen Charakter der Pinotage-Traube. Am Gaumen bringt er intensive Aromen von roten Kirschen , roten Äpfeln und Himbeeren zum Ausdruck. Die Feinheit dieses Weines macht ihn zu jedem Anlass geeignet.

Paarungen: Hervorragend als Sommerwein zu Sushi , gegrilltem Lachs oder Thunfisch , Quiches oder Hühnchen .

Alkoholgehalt: 14 %

Kappe: Schraube

Herkunft

Wein aus Südafrika.
Stellenbosch.

Im Weinberg

Die Weinberge werden auf lehmigen Böden angebaut, die lokal als „Hutton“ bezeichnet werden. Reben von 5 bis 15 Jahren. Die durchschnittliche Produktion betrug 8 Tonnen/ha.

Im Keller

Nach der Ernte werden die Trauben direkt nach der Ernte in einer Bucher-Presse entrappt. Der Most wird bei einer Temperatur von ca. 13° trocken vergoren und anschließend 3 Monate auf der Hefe gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Erwartete Entwicklung: Der Wein wird in den ersten drei Jahren sein Bestes geben.

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Robert Parker: 88;
Diner's Platter: 3,5/5 Sterne.

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