Der Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2022 – Bellingham

Wein aus der Küstenregion – Stellenbosch und Kapstadt, Südafrika.

Der Weinberg in Kapstadt mit seinem kühlen Klima bildet den Hauptbestandteil des Weins, während die beiden übrigen Weinberge in den Bottelary Hills in Stellenbosch liegen. Diese Reben werden auf überwiegend Granitböden angebaut, die den Elementen ausgesetzt sind und von der Meeresbrise aus der nahegelegenen Table Bay und der False Bay geformt werden.

„Heritage Vineyards“-zertifizierter Wein: Die Trauben für diesen berühmten Wein stammen aus drei außergewöhnlichen Chenin Blanc-Weinbergen, die 1971, 1982 und 1983 gepflanzt wurden.
Wenn es um Weine aus alten Reben geht, sind es die Weinberge, die die Weine herstellen, und nicht der Winzer. Der Winzer aus Bellingham verwendet daher eine absolut natürliche und nicht-invasive Methode, die es dem Terroir ermöglicht, sich natürlich und ohne Eingriffe zu entfalten. Die Ernte erfolgt in zwei Phasen. Der erste Bestandteil der Sammlung soll die Geruchswahrnehmung beeinflussen und auf natürliche Weise in Foudre, Betontanks und Amphoren gären. Die reifere Ernte gärt auf natürliche Weise in 300-Liter-Eichenfässern, von denen 30 % neu sind, und trägt zur Strukturierung des Weins am Gaumen bei. Nach der Gärung wird der Wein etwa 10 Monate lang monatlich einer Battonage unterzogen. Anschließend werden die Komponenten gemischt und abgefüllt.

Dekanter: 95;
Tim Atkin: 93;
Diner's Platter: 4,5 Sterne;
Jancis Robinson: 16,5;
Internationale Wein-Challenge: Bronze;
Die TEXSOM International Wine Awards: Bronze.