Blanc de Blancs Cuvée Royale 2017 - Simonsig

Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.

Nur die besten Chardonnay-Trauben, die auf den besten Böden in Stellenbosch angebaut werden, werden von Hand ausgewählt, um diesen außergewöhnlichen Blanc de Blancs Simonsig herzustellen.

Durch schonende Ganztraubenpressung entsteht nur die beste Cuvée.
Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die ursprüngliche Frische und das ursprüngliche Aroma zu gewährleisten. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung in der Flasche abzuschließen und mindestens 3 Jahre auf den Hefen zu reifen.

Robert Parker: 90/100;
Tim Atkin: 91/100;
Gilbert & Gaillard: 94/100;
CellarTracker: 87/100;
Jancis Robinson: 16,5/20;
Michelangelo: Gold;
Veritas Duble: Gold;
Diners Platter's Guide: 4,5/5*.