Cabernet Franc 2017 - Anthonij Rupert

Wine of Origin South Africa, Franschhoek.

Die für Cabernet Franc ausgewählten Trauben stammen vom Weingut L'Ormarins in Franschhoek. Die Reben werden an bestimmten Standorten mit zersetztem Granitboden gepflanzt, die als am besten geeignet ausgewählt wurden, um die besten Trauben für Cabernet Franc zu produzieren.

Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kühltransportern zum Weingut transportiert. Im Weinkeller werden die Trauben durch einen optischen Sortierer ausgewählt, der nur Trauben von bester Qualität identifizieren kann, und dann in französische Gärfässer gefüllt. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise in den Fässern. Der Wein reift schließlich 18/24 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (60% neu). Anschließend erfolgt die Abfüllung und Verfeinerung für 3 Jahre vor der Vermarktung.

Tim Atkin: 94/100;
Decanter: 95/100;
Diners Platter’s Guide: 4.5/5*;
2018 Robert Parker: 93/100.