• Vino bianco Sudafrica Chenin Blanc Simonsig
  • Vino sudafricano bianco perfetto come aperitivo
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Chenin Blanc 100%

Chenin Blanc 2023 - Simonsig

Chenin Blanc 2023 - Simonsig

€11,50
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Veganer Wein.

Chenin Blanc von Simonsig war der erste Wein, den der Weingutgründer Frans Malan im Jahr 1968 vermarktete. Im Laufe der Jahre erfreute sich dieser Weißwein zunehmender Beliebtheit, so dass es im Jahr 2023 55 aufeinanderfolgende Jahrgänge von Chenin Blanc bei Simonsig gab.

Chenin Blanc von Simonsig hat eine helle und brillante Farbe; Die Nase ist reich an tropischen Aromen , darunter Passionsfrucht, Melone und Pfirsich mit gelbem Fruchtfleisch.
Am Gaumen ist dieser Chenin Blanc wunderschön strukturiert mit Schichten aus Grapefruit, Birne und tropischen Früchten. Die lebendige Säure trägt zu Frische und Nachhaltigkeit bei und macht ihn zu einem außergewöhnlich frischen Weißwein.
Ein südafrikanischer Weißwein, der den wahren Ausdruck des Terroirs des Weinguts Simonsig widerspiegelt.

Paarungen am Tisch: Ideal zu Zitrus- und Rote-Bete-Salaten, zu Ziegenkäse, Schalentieren und gegrilltem Hähnchen. Hervorragend als Aperitif.

Serviertemperatur: 10° - 12°

Alkoholgehalt: 13,5 %

Kappe: Schraube

Herkunft

Wein aus Südafrika.
Stellenbosch.

Im Weinberg

Auf einen kalten, aber trockenen Winter im Jahr 2022 folgte eine lange Dürreperiode im Frühjahr und Frühsommer.
Die rechtzeitigen Regenfälle im Dezember brachten den Weinbergen in der Region Westkap in Südafrika die dringend benötigte Linderung und spielten eine wichtige Rolle bei der Fruchtbildung und der Energieversorgung der Reben für die Wochen vor der Ernte. Es war der früheste Start bei Simonsig, als die ersten Trauben am 11. Januar im Keller ankamen. Während der gesamten Erntezeit blieben die Temperaturen mild. Es war die zweitkälteste Erntesaison der letzten 10 Jahre mit unterdurchschnittlichen Durchschnittstemperaturen. Dadurch wurden hervorragende Reifebedingungen für die Trauben geschaffen, was zu einer außergewöhnlichen Ernte für Rosé- und Weißweine führte.

Im Keller

Die Trauben wurden von Hand gelesen und gepresst. Einige Chargen blieben über Nacht in Kontakt mit den Häuten. Der Most wurde in der Kälte ruhen gelassen, bis er eine brillante Klarheit erlangte. Anschließend wurde mit geimpft
Ausgewählte Hefestämme, bekannt für die Herstellung sehr fruchtiger Weine. Die Fermentationstemperatur wurde zwischen 12°C und 14°C gehalten, um eine zu gewährleisten
langsame Gärung und optimale Entwicklung der Fruchtaromen.

Drücken Sie

James Suckling: 90/100;
Michelangelo: Gold;
Mundus Vini: Gold;
Veritas: Silber.

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