Cabernet Sauvignon - Kanonkop

KURZFASSUNG

📍 Simonsberg-Stellenbosch · Cabernet Sauvignon 100%
Ikonischer Rotwein, elegant und für lange Reifung geeignet
24 Monate in französischem Eichenholz

Warum wir ihn mögen

Er ist einer der repräsentativsten Cabernet Sauvignons Südafrikas. An den Hängen des Simonsbergs geboren, vereint er Intensität, Finesse und ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial, wobei er einen klassischen und äußerst raffinierten Stil bewahrt.

Weinprofil

In der Nase zeigen sich Brombeere, schwarze Johannisbeere und Cassis, begleitet von Tabak, Zeder, süßen Gewürzen und leichten Röstnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und umhüllend, mit konzentrierter schwarzer Frucht, dichten, aber perfekt integrierten Tanninen und einem langen, eleganten und anhaltenden Abgang.

Die Handschrift von Kanonkop

Dieser Wein, ausschließlich aus reinem Cabernet Sauvignon hergestellt, repräsentiert die Vision von Abrie Beeslaar, einem der angesehensten Interpreten des südafrikanischen Cabernets. Es ist eine Flasche, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickeln wird.

Zum Essen

Perfekt zu gegrilltem Steak, Schmorbraten, Rinderbraten und gereiftem Käse.

Servierempfehlung

Bei 18°C in einem großen Glas servieren. Es wird empfohlen, mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.

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Technische Daten

Verschluss: Korken
Alkohol: 14,83%
Restzucker: 2,7 g/l
Gesamtsäure: 5,2 g/l
pH-Wert: 3,78