Pinotage 2019 - Kanonkop

Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.

Die Auswirkungen der Dürre der letzten 3 Jahre waren auch 2019 trotz der stärkeren Niederschläge noch spürbar: 2019 waren die Trauben kleiner, die Ernte kleiner, aber von hoher Qualität.
Die Weinberge sind 32 bis 66 Jahre alt und wachsen auf trockenen, lehmreichen Böden, die lokal als „Hutton“ bezeichnet werden. Reduzierte künstliche Bewässerung. Die Produktion betrug 5 Tonnen/ha.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und der Most gärt in offenen Betontanks bei einer Temperatur von ca. 28 °C, wobei alle zwei Stunden ein Umtopfen durchgeführt wird. Anschließend folgt eine dreitägige Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 16 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche aus Nevers (80 % neu und 20 % Zweitverwendung). Anschließend erfolgt die Abfüllung und weitere Verfeinerung für einige Monate vor der Vermarktung.

Robert Parker: 93/100;
Vinous - Neal Martin: 90/100;
James Suckling: 93/100;
Diners Platter's: 4.5/5 stelle;
Falstaff International: 92/100;
Tim Atkin: 94/100;
IWSC: 90/100;
Wine Enthusiast: 90/100;
CellarTracker: 91/100;
Wine Spectator: 90/100;
International Wine Challenge: Silver;
ABSA Top 10 Pinotage Top 10 Award.