• Metodo classico Sudafrica Kaapse Vonkel Rosè Simonsig
  • Spumante metodo classico Nuovo Mondo Sudafrica
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Pinot Noir 77%, Pinotage 22%, Pinot Meunier 1%

Methode Cap Classique Kaapse Vonkel Brut Rosè 2022 - Simonsig

Methode Cap Classique Kaapse Vonkel Brut Rosè 2022 - Simonsig

€18,00
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Veganer Wein.

Im Jahr 1971 war Frans Malan – Gründer des Weinguts Simonsig – mit der Kaapse Vonkel der erste Produzent der Méthode Cap Classique in Südafrika.

Im Jahr 2004 schuf Simonsigs Winzer Johan Malan eine echte Innovation und brachte den Kaapse Vonkel Brut Rosè mit Pinot Noir und Pinotage auf den Markt.

Der aus der Begegnung von Pinot Noir und Pinotage entstandene Méthode Cap Classique Kaapse Vonkel Brut Rosé bietet wirklich überraschende Empfindungen. Diese südafrikanische klassische Methode hat eine köstliche blasse Lachsfarbe und eine elegante Blase mit anhaltendem Schaum. Die Nase bietet Anklänge von Walderdbeeren , Wildblumen und natürlich gesäuertem Brot . Am Gaumen kommen Aromen von frischen Erdbeeren , Himbeersorbet und duftenden Keksen auf.

Die prickelnde Säure trägt zur Frische und angenehmen Nachhaltigkeit dieses Méthode Cap Classique Rosè bei. Dieser interessante Méthode Cap Classique mit seinen zarten Bläschen wird von der Familie Malan hergestellt, dem ersten Hersteller der klassischen Methode in Südafrika.

Tischbegleitung: Hervorragend pur, passt perfekt zu allen Fischgerichten , roten Obstsalaten oder anderen leichten Desserts .

Alkoholgehalt: 12 %

Stopfen: Kork

Herkunft

Wein aus Südafrika, Stellenbosch.

Im Weinberg

Die Region Stellenbosch erlebte einen hervorragenden Winter; ständige Kälte von Ende Mai bis Ende August. Während der Frühlingsanfang besonders kühl und trocken war, ist die Vegetationsperiode zunehmend feuchter und kühler geworden. Die außergewöhnlichen Sommerniederschläge ließen üppiges Laub entstehen. Die kühlen, feuchten Bedingungen wurden im Januar plötzlich von Hitzespitzen unterbrochen.
All dies trug jedoch dazu bei, eine hervorragende Basis für den Jahrgang 2022 mit guten Zuckerkonzentrationen zu schaffen. Ein ausgezeichneter Jahrgang von Cap Classique, der Eleganz und Finesse zeigt.

Im Keller

Alle Trauben wurden von Hand geerntet. Die ganzen Trauben wurden in pneumatischen Pressen schonend gepresst, um den reinsten Saft, die sogenannte Cuvée, zu gewinnen. Der Saft wurde in Edelstahltanks bei etwa 14–16 °C mit speziell ausgewählten Hefestämmen vergoren, um hervorragende Frucht und Frische zu gewährleisten.
Die endgültige Zusammensetzung des Rosés wird durch sorgfältige Verkostungen bestimmt, bevor die verschiedenen Cuvées fachmännisch zusammengestellt werden, um den raffiniertesten und fruchtigsten Wein zu erhalten. Flaschengärung
erzeugt Millionen magischer Blasen. Anschließend erfolgt die Reifung in den kühlen, dunklen Kellern von Simonsig für mindestens 15 Monate, was den köstlichen Aromen roter Beeren noch mehr Komplexität verleiht.
Wenn die perfekte Harmonie erreicht ist, werden durch das Degorgieren die Hefen entfernt und im letzten Schritt wird eine kleine Dosierung hinzugefügt, um einen perfekt ausgewogenen Rosé Brut zu erhalten.

Drücken Sie

Mundus Vini; Silber;
Gilbert & Gaillard: 91;
Rosè Rocks: Doppeltes Gold.

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