Méthode Cap Classique Kaapse Vonkel Brut Rosè 2024 - Simonsig

Wine of Origin Stellenbosch, South Africa.

Der Jahrgang 2024 war geprägt von guten frühen Niederschlägen, gefolgt von einer langen warmen und trockenen Phase. Die Erträge fielen etwas geringer aus, doch die Trauben erreichten eine ausgezeichnete Konzentration, Ausgewogenheit und Qualität, was den Jahrgang sehr vielversprechend macht.

Alle Trauben wurden von Hand geerntet. Die ganzen Trauben wurden in pneumatischen Pressen schonend gepresst, um den reinsten Saft, die sogenannte Cuvée, zu gewinnen. Der Saft wurde in Edelstahltanks bei etwa 14–16 °C mit speziell ausgewählten Hefestämmen vergoren, um hervorragende Frucht und Frische zu gewährleisten.
Die endgültige Zusammensetzung des Rosés wird durch sorgfältige Verkostungen bestimmt, bevor die verschiedenen Cuvées fachmännisch zusammengestellt werden, um den raffiniertesten und fruchtigsten Wein zu erhalten. Flaschengärung erzeugt Millionen magischer Blasen. Anschließend erfolgt die Reifung in den kühlen, dunklen Kellern von Simonsig für mindestens 15 Monate, was den köstlichen Aromen roter Beeren noch mehr Komplexität verleiht.
Wenn die perfekte Harmonie erreicht ist, werden durch das Degorgieren die Hefen entfernt und im letzten Schritt wird eine kleine Dosierung hinzugefügt, um einen perfekt ausgewogenen Rosé Brut zu erhalten.

Rosè Wine & Spirit Challenge 2024: Gold;
Amorim Cap Classique Challenge: Best Rosè;
Mundus Vini; Silver;
Gilbert & Gaillard: Gold;
Rosè Rocks: Double Gold;
Falstaff: 92/100;
Veritas: Bronze;
Tim Atkin: 88/100.