Optima 2021 - Anthonij Rupert

Wine of Origin Coastal Region, South Africa.

Die für Anthonij Rupert Optima ausgewählten Trauben stammen vom Weingut L'Ormarins in Franschhoek und dem Weingut Rooderust in Darling. Bestimmte Standorte mit überwiegend zersetztem Granitboden und einzigartigen klimatischen Bedingungen wurden als am besten geeignet für die Produktion der besten Trauben für die Optima-Mischung ausgewählt.
Viele Reben waren von der Dürre der letzten drei und vier Jahre betroffen und trotz mäßiger Niederschläge ist die Ernte kleiner als in den Vorjahren. Die kleineren Trauben trugen dazu bei, ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker sowie eine diskrete Geschmacksverteilung aufrechtzuerhalten.

Die Trauben werden durch einen optischen Sortierer selektiert, der in der Lage ist, nur Trauben bester Qualität zu identifizieren. Der Most gärt auf den Schalen in verschiedenen Gärtanks und wird anschließend einer längeren Mazeration unterzogen. Anschließend reift der Wein 20 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (30 % neu).

Robert Parker: 93/100;
Tim Atkin: 91/100;
James Suckling: 92/100;
Diners Platter’s Guide: 4.5/5*;
Concours Mondial de Bruxelles: Silver;
CellarTracker: 91/100.