• Protea Sauvignon Blanc Vino bianco
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Protea Wines

Sauvignon Blanc 2025 - Protea

Sauvignon Blanc 2025 - Protea

€10,90
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Sauvignon Blanc - Protea

KURZ UND KNAPP

📍 Western Cape · Sauvignon Blanc
Frischer, tropischer und zitrusartiger Weißwein
Jahrgang 2025, einer der vielversprechendsten

Warum er uns gefällt

Ein direkter und sehr angenehmer südafrikanischer Sauvignon Blanc, der Frische, Frucht und Unmittelbarkeit betont, ohne dabei das Gleichgewicht zu verlieren.

Weinprofil

Guave, Stachelbeere, Kiwi, Passionsfrucht, Steinobst und Zitrusfrüchte. Der Schluck ist frisch, rund und gut ausgewogen, mit lebendiger Säure und trockenem Abgang.

Am Tisch

Perfekt zu Salaten, Fisch, sommerlichen Vorspeisen, Gemüse und leichter Küche.

Serviertemperatur

Gut gekühlt servieren, idealerweise bei 8–10°C.

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Technische Daten

Verschluss: Kork
Alkohol: 13%
Restzucker: 3,8 g/l
Gesamtsäure: 5,4 g/l
pH-Wert: 3,90

Herkunft

Wein mit Ursprungsbezeichnung Western Cape, Südafrika.

Im Weinberg

Trauben aus Western Cape, wo es Böden aus zersetztem Granit, Schiefer und Sandstein gibt. Der Jahrgang 2025 profitierte von guten Wasserreserven im Winter, kräftigem Wachstum und gleichmäßiger Reifung, wobei die Trauben bei voller Reife und lebendiger Säure geerntet wurden.

Im Keller

Die Parzellen wurden in den kühlen Morgenstunden separat von Hand gelesen. Die Trauben wurden entrappt, gepresst und über Nacht im Kontakt mit den Schalen belassen und dann abgepresst. Nach zwei Tagen des Absetzens wurden die Partien separat in Edelstahlbehältern vergoren, und der Wein verblieb 2–3 Monate auf der Feinhefe.

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