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Shiraz 79%, Grenache 11%, Mourvèdre 8%, Viognier 1%, Rousanne 1%

Full Circle 2017 - Saronsberg

Full Circle 2017 - Saronsberg

Normaler Preis €58,00
Normaler Preis Verkaufspreis €58,00
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Die Farbe dieses südafrikanischen Weins ist purpurrot. In der Nase präsentiert er intensive Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren , kombiniert mit blumigen Noten und einem Hauch von Gewürzen . Im Mund ist der Wein ausgewogen, das Holz ist gut integriert; mit deutlichen, aber spürbaren Tanninen. Ein Wein von Tiefe, Komplexität und Anmut.

Speiseempfehlungen: Rotes Fleisch , Wild und würzige Gerichte

Alkoholgehalt: 14,5 %

Kork

Herkunft

Wein aus Südafrika.
Tulbagh-Becken.

Im Weinberg

Saronsberg ist ein südafrikanisches Weingut im Tulbagh-Becken, umgeben von den Obiqua-Bergen im Westen, dem Winterhoek-Gebirge im Norden und den Witzenberg-Bergen im Osten, deren Gipfel über 1.500 Meter hoch sind.
Das Mikroklima der Region ist gemäßigt und ähnelt dem mediterranen Klima. Die Böden sind reich an Lehm. Die Weinberge sind etwa 12 Jahre alt.

Im Keller

Diese hervorragende Mischung aus Südafrika stammt aus den beiden besten Shiraz-Weinbergen. Die Trauben werden frühmorgens von Hand geerntet und auf 4° gekühlt. Anschließend werden die Shiraz- und Mourvèdre-Trauben gruppiert und entrappt.
Der Most wird 3 Tage lang bei einer Temperatur von 9°C ruhen gelassen. Die Shiraz- und Mourvèdre-Tanks werden auf 18° erhitzt und mit ausgewählten Hefen beimpft. Die Gärtemperatur erreicht 28° und wird dann auf 24° gesenkt. Nach der Gärung wird der Shiraz einer 21-tägigen Mazeration auf den Schalen unterzogen, bevor er in 100 % neue Barriques aus französischer Allier-Eiche umgefüllt wird. Mourvèdre beendet die Gärung in Fässern, ebenso wie Viognier, der separat unter kalten Bedingungen gärt.
Nach der malolaktischen Gärung werden die Weine gemischt und für insgesamt 20 Monate in Fässern weitergärt.
Anschließend wird der Wein gefiltert, in Flaschen abgefüllt und vor der Vermarktung 11 Monate lang gereift.

Drücken Sie

Dekanter: 95;
Tim Atkin: 94;
Concours Mondial de Bruxelles: Silber;
Michelangelo: Gold;
Nationale Weinherausforderung: Grand Cru;
International Wine Challenge: Silber;
Shiraz Sa Challenge: Top 3 Mischungen;
Diner's Platter: 5/5 Sterne;
Veritas: Gold;
The Global Masters: Master – The Global Syrah Masters;
Old Mutual Trophy Wine Show: Bronze;
Robert Parker: 90.

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