Chardonnay 100%
Chardonnay 2020 Barrel Fermented - Jordan
Chardonnay 2020 Barrel Fermented - Jordan
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Dieser südafrikanische Chardonnay hat tausend Facetten, dank seiner Herkunft aus Weinbergen in verschiedenen Blöcken des Anwesens und dank der Ernte, die bei unterschiedlichen Reifegraden der Trauben durchgeführt wird. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der in seiner eleganten Komplexität perfekt ausbalanciert, kräftig und anmutig zugleich ist.
Im Mund hat er Noten von Zitronenbiskuit und sehr reifen Orangen .
Speisenempfehlung: Ideal zu Fischgerichten , Weich- und Krustentieren, weißem Fleisch und leicht gereiftem Käse . Hervorragend als Aperitif geeignet.
Alkoholgehalt: 13% Volumen
Kappe: Schraube
Herkunft
Herkunft
Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.
Im Weinberg
Im Weinberg
Die Weinberge des Jordan Wine Estate liegen auf den Hügeln rund um Stellenbosch, etwa 300 m über dem Meeresspiegel. Dieses Gebiet genießt sehr günstige klimatische Bedingungen, da es von der Atlantikbrise aus der False Bay erreicht wird, die die Temperatur im Vergleich zum flachen Gebiet um etwa 3° abkühlt. Der kühlere, nach Süden und Osten ausgerichtete Bereich beherbergt die empfindlichsten und aromatischsten weißen Rebsorten. Das besondere Mikroklima verleiht Chardonnay eine außergewöhnliche Einzigartigkeit. Dieser südafrikanische Chardonnay stammt von 21 bis 35 Jahre alten Reben.
Im Keller
Im Keller
Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern aus Nevers und Bourgogne (39 % neue, 43 % zweite Verwendung, 18 % bzw. 13 % dritte und vierte Verwendung). Der Wein reift 9 Monate lang auf der Hefe in Fässern mit häufiger Bâtonnage. Der 8 %ige Chardonnay wird im Tank vergoren und anschließend dem im Fass gereiften Wein beigemischt, um die perfekte Aromenbalance zu gewährleisten.
Sowohl im Tank als auch im Fass gereifter Chardonnay durchläuft die malolaktische Gärung.
Drücken Sie
Drücken Sie
Vinous: 91/100;
Tim Atkin: 91/100;
Decanter: 93/100;
International Wine Challenge: Silver;
International Wine & Spirit Competition: Gold;
Double Gold at Veritas Awards 2020;
The Trophy Wine Show: Silver;
Diners Platter's Guide: 4.5/5*.
Aktie


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