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Jordan Wine Estate

Unoaked Chardonnay 2022 - Jordan

Unoaked Chardonnay 2022 - Jordan

€16,00
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Unoaked Chardonnay - Jordan

Rebsorte: Chardonnay 100%. Veganer Wein.

Das Kloof-Gebiet von Stellenbosch genießt eine erfrischende Brise von der False Bay, insbesondere an den Süd- und Osthängen. Dadurch können Sie die Intensität der in den Traubenschalen vorhandenen Aromen vollständig einfangen.

Inspiriert von den Chablis-Stilen, wo Chardonnay seinen wahren Charakter zum Ausdruck bringen kann.
Ein einzigartiger „ungeeichter“, dessen Besonderheit teilweise durch den längeren Kontakt mit der Hefe gegeben ist. Am Gaumen frisch geriebene Zitronenschale und wilde Zitrusfrüchte, abgerundet mit Aprikosenpüree und Limettensorbet.

Paarungen: Tapas und Fischgerichte, vegetarische Gerichte. Hervorragend als Aperitif.

Kappe: Schraube | Alc 13% | RS 3,2 g/l | Total acid 6.0 g/l | pH 3,48.

Herkunft

Wine of Origin Stellenbosch, South Africa.

Im Weinberg

Die Weinberge liegen zwischen 250 m und 310 m über dem Meeresspiegel und genießen sehr günstige klimatische Bedingungen
(da sie von der Atlantikbrise aus der False Bay erreicht werden) und die doppelte Ausrichtung nach Osten und Süden.
Boden: zersetzter Granit.
Alter der Reben: 37 Jahre.

Im Keller

Nach einer zweitägigen Kaltdekantierung wird der Most im Tank mit einer Auswahl französischer Hefen vergoren. Nach der Gärung verbringt der Wein 4 Monate auf Hefen in Tanks mit gelegentlicher Battonage, um seine Eleganz hervorzuheben.

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Diners Platter's Guide: 4/5*.

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