• Vino bianco sudafricano chenin blanc
  • Vino sudafricano bianco perfetto come aperitivo
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Chenin Blanc 100%

Chenin Blanc 2022 - Simonsig

Chenin Blanc 2022 - Simonsig

$12.56
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Vino vegano.

Chenin Blanc che si presenta con un colore limpido e brillante. Al naso sentori di frutti tropicali e frutta a nocciolo che creano una intensa sensazione iniziale.

Un palato splendidamente strutturato con strati di pompelmo, pera e frutti tropicali. La vivace acidità contribuisce alla freschezza, rendendolo un eccezionale vino estivo. Una vera espressione del terroir di Simonsig.

Abbinamenti a tavola: ideale con insalate di agrumi e barbabietole, con formaggio di capra, crostacei, pollo alla brace. Eccellente come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10° - 12°

Titolo alcolometrico: 13,7%

Tappo: a vite

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

Le precipitazioni invernali nel 2021 hanno portato a buoni livelli di acqua nel suolo; inoltre, Stellenbosch ha sperimentato costantemente condizioni climatiche più fresche per tutta la stagione. Condizioni relativamente fresche nel mese di dicembre e gennaio hanno portato ad una maturazione lenta e graduale, con un’eccezionale concentrazione aromatica nelle uve, buona acidità e bassi livelli di pH. Un’annata davvero memorabile per lo Chenin Blanc.

In cantina

Le uve vengono raccolte a mano e pigiate; alcuni lotti vengono lasciati sulle bucce durante la notte. Il mosto viene stabilizzato a freddo per ottenere una limpidezza brillante e inoculato con ceppi di lievito selezionati, adatti alla produzione di vini molto fruttati.
La temperatura di fermentazione è mantenuta tra 12-14°.

Premi

2022
Michelangelo: Double Gold;
Mundus Vini: Gold;
Veritas: Silver.
2021
Robert Parker: 87;
Diner's Platter: 85 (3,5/5 stelle).

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