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Shiraz 100%

The Bernard Series Basket Press Syrah 2018 - Bellingham

The Bernard Series Basket Press Syrah 2018 - Bellingham

€32,00
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Shiraz di carattere aromatico, delicato e raffinato, con sentori di spezie, pepe bianco e nero, sentori di intenso cioccolato fondente su aromi di frutti a bacca rossi sfumati con sottili suggestioni floreali di viole e fynbos essiccato.

Shiraz generosamente strutturato e giustamente tannico, che promette ulteriore integrazione e complessità con un’ulteriore maturazione in cantina fino a 10 anni.

Abbinamenti a tavola: Ideale con piatti come arrosto di cervo, filetto stagionato e filetto di manzo, piccante, salsicce o confit di anatra.

Temperatura di servizio: 15°-18° C

Titolo alcolometrico: 14%

Tappo: Sughero

Origine

Wine of Origin Coastal Region, Stellenbosch - South Africa.

Nel vigneto

Le uve per questo Shiraz sono state raccolte a mano da due blocchi di vigneti ad alta quota che producono individualmente 4 - 8 tonnellate per ettaro. Le viti crescono su suoli granitici ben drenati. Il raccolto avviene a mano a metà stagione a perfetta maturazione.

In cantina

La selezione di grappoli avviene in cantina prima della pigiatura e della fermentazione. La fermentazione avviene prima della delicata pressatura soffice in una pressa verticale.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botti di rovere francese per un periodo di 14 mesi.

Premi

James Suckling: 93;
Tim Atkin: 92;
Diner’s Platter: 94.

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