Bernard Series Basket Press Syrah - Bellingham

IN BREVE

📍 Coastal Region · Syrah 100%
Da Stellenbosch e Darling
14 mesi in rovere francese e foudre

Perchè ci piace

È una Syrah che punta sull'eleganza più che sulla potenza. Le uve provenienti da due terroir complementari e la fermentazione parziale a grappolo intero regalano un vino complesso, speziato e raffinato, ispirato ai grandi Syrah della Valle del Rodano.

Profilo del vino

Il bouquet esprime lampone, ribes nero e piccoli frutti rossi, accompagnati da pepe nero, erbe mediterranee, fynbos e delicate note floreali. Al palato è preciso e dinamico, con tannini fini e gessosi, frutto croccante e una lunga persistenza dove spezie, freschezza e note balsamiche si fondono con grande equilibrio.

La firma di Bellingham

Le uve provengono dai freschi versanti meridionali del Polkadraai (Stellenbosch) e dai vigneti a secco di Darling, due aree che conferiscono rispettivamente eleganza e concentrazione. Il 40% delle uve fermenta a grappolo intero, tecnica che aumenta complessità aromatica e freschezza. L'affinamento di 14 mesi combina barrique francesi e grandi botti (foudre), preservando il carattere varietale senza eccedere con il legno.

A tavola

Perfetto con filetto di manzo, cervo, anatra confit, salsicce speziate, agnello arrosto e carni alla griglia.

Servizio

Servire a 16-18°C in un calice ampio. Si consiglia di decantare per circa un'ora.

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Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 13,82%
Zuccheri residui: 2,3 g/l
Acidità totale: 5,43 g/l
pH: 3,52