Cabernet Sauvignon 2018 - Anthonij Rupert

KURZINFO

📍 Franschhoek · Cabernet Sauvignon 100%
Eleganter, strukturierter Rotwein mit langem Reifepotential
24 Monate in französischer Eiche + 24 Monate in der Flasche

Warum er uns gefällt

Es ist ein Cabernet Sauvignon von großer Klasse, der Kraft und Eleganz vereint. Die lange Reifung im Holz und die anschließende Flaschenreifung ergeben einen harmonischen, komplexen und bereits perfekt ausgewogenen Wein zum Zeitpunkt der Markteinführung.

Weinprofil

Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Cassis, Veilchen und süßen Gewürzen, gefolgt von Brombeere, Tabak, Zeder und Anklängen an Panforte und Weihnachtsgewürze. Am Gaumen ist er voll und samtig, mit reifen schwarzen Früchten, raffinierten Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Frische, Struktur und Eiche. Der Abgang ist lang, elegant und anhaltend.

Die Handschrift von Anthonij Rupert

Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen in Franschhoek und werden ausschließlich von Hand geerntet. Die Gärung in Holzbottichen, die lange Reifung in französischen Barriques und die zweijährige Flaschenruhe vor dem Verkauf spiegeln den sorgfältigen Ansatz des Weinguts bei der Herstellung seiner Spitzenweine wider.

Zum Essen

Perfekt zu Rinderfilet, gegrilltem Kotelett, Lammbraten, Wild, Schmorbraten und gereiftem Käse.

Serviertipp

Bei 18°C in einem großen Glas servieren. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren etwa eine Stunde lang zu dekantieren.

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Technische Daten

Verschluss: Kork
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 2,9 g/l
Gesamtsäure: 5,6 g/l
pH-Wert: 3,67