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Simonsig Wine Estate

Cabernet Sauvignon Shiraz "Two's Company" 2022 - Simonsig

Cabernet Sauvignon Shiraz "Two's Company" 2022 - Simonsig

€11,50
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Cabernet Sauvignon Shiraz – Simonsig Wine Estate

Rebsorten Zusammensetzung: Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 40%.

Veganer Wein.

Diese südafrikanische Cuvée besticht durch ihre intensive rote Farbe und Aromen von reifen Beeren , Himbeer-Cola und einem Hauch Vanille . Am Gaumen gleicht die lebendige Säure die Fülle des Weines aus und unterstreicht saftige Noten von roten Beeren und dunklen Kirschen. Elegant und frisch , mit einem weichen und ausgewogenen Abgang.

Speiseempfehlungen: Passt gut zu Pastagerichten, neapolitanischer Pizza, Rindercarpaccio, Hamburgern und natürlich zu einem festlichen Barbecue.

Verschluss: Schraubverschluss | Alc 13.5% | RS 3.4 g/l | TA 5.4 g/l | pH 3.6.

Herkunft

Wein aus Südafrika, Stellenbosch.

Im Weinberg

Im Jahr 2021 begünstigten ein regnerischer Winter und gute Wasserreserven eine spätere als übliche Vegetationsperiode, die durch kühles Wetter in Stellenbosch gekennzeichnet war. Trotz einiger Frühlingsregen verhinderte sorgfältiges Management Pilzkrankheiten. Eine üppige Blüte und eine langsame Reifung dank des kühlen Dezembers und Januars führten zu kleinen, konzentrierten und aromatischen Trauben.

Im Keller

Die bei perfekter Reife geernteten Trauben wurden schonend entrappt und mit einer 7- bis 10-tägigen Maischestandzeit vergoren. Nach einer schonenden Pressung reifte der Wein überwiegend in französischen Eichenfässern, ein kleiner Teil in gebrauchten Barriques für 10-12 Monate, bevor er verschnitten und in Flaschen abgefüllt wurde.

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Michelangelo International Wine & Spirits Awards: Silver.

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