• Cap Classique Rosè Simonsig
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Simonsig Wine Estate

Kaapse Vonkel Satin Nectar Rosè 2023 - Simonsig

Kaapse Vonkel Satin Nectar Rosè 2023 - Simonsig

€19,00
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Demi-Sec Cap Classique Rosè - Weingut Simonsig

Rebsorte: Pinot Noir 77 %, Pinotage 23 %.

Veganer Wein.

Im Jahr 1971 wurde Frans Malan – Gründer des Weinguts Simonsig – mit Kaapse Vonkel der erste Produzent von Méthode Cap Classique in Südafrika.

Dieser lebendige Demi-Sec Cap Classique besticht durch seine köstliche Lachsfarbe und seine elegante, anhaltende Perlage. Ein zartes Bouquet von Erdbeeren und Preiselbeeren, begleitet von subtilen floralen Noten. Harmonische, seidige Perlage, gefolgt von einem frischen, spritzigen Abgang. Ein perfekt ausgewogener Nectar Cap Classique mit guter Struktur und ausgewogener Säure. Köstlich pur oder zu Ihrem Lieblingsdessert.

Speisenkombinationen: Perfekt zu chinesischen und thailändischen Gerichten, Meeresfrüchtesalaten, roten Fruchtsalaten, Sushi, Hummer Thermidor und köstlichen Desserts.

Alkoholgehalt: 12 %.

Verschluss: Kork.

Restzuckergehalt: 33,1 g/l.

Herkunft

Wein aus Südafrika, Stellenbosch.

Im Weinberg

Reichliche Niederschläge im Jahr 2021 sorgten für gute Wasserreserven der Reben. Ein langer, kühler Winter verzögerte den Saisonstart, gefolgt von durchweg mildem Wetter in Stellenbosch. Die langsame, allmähliche Reifung begünstigte eine ausgezeichnete aromatische Konzentration der Trauben mit ausgewogener Säure und niedrigem pH-Wert. Ein exzellenter Jahrgang, geprägt von Eleganz und Finesse.

Im Keller

Die Trauben werden von Hand gelesen und im Ganzen schonend gepresst, um die Cuvée, den reinsten Saft, zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen mit ausgewählten Hefen, um Frische und Aromen zu verstärken. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein 15 Monate auf der Hefe. Eine großzügige Dosage beim Degorgieren verleiht dem Demi-Sec-Profil Ausgewogenheit.

Drücken Sie

Rosé-Rocks: Gold;
Diners Platter's: 4/5 Sterne.

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