Bernard Series Basket Press Syrah - Bellingham

KURZ

📍 Coastal Region · Syrah 100%
Aus Stellenbosch und Darling
14 Monate in französischer Eiche und Foudre

Warum wir es lieben

Es ist ein Syrah, der mehr auf Eleganz als auf Kraft setzt. Die Trauben aus zwei sich ergänzenden Terroirs und die teilweise Fermentation mit ganzen Trauben ergeben einen komplexen, würzigen und raffinierten Wein, inspiriert von den großen Syrahs des Rhonetals.

Weinprofil

Das Bouquet drückt Himbeere, schwarze Johannisbeere und kleine rote Früchte aus, begleitet von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern, Fynbos und zarten floralen Noten. Am Gaumen ist er präzise und dynamisch, mit feinen und kreidigen Tanninen, knackiger Frucht und einem langen Abgang, wo Gewürze, Frische und balsamische Noten sich mit großer Ausgewogenheit verbinden.

Die Handschrift von Bellingham

Die Trauben stammen von den kühlen südlichen Hängen des Polkadraai (Stellenbosch) und den trockenen Weinbergen von Darling, zwei Gebieten, die jeweils Eleganz und Konzentration verleihen. 40% der Trauben werden als ganze Trauben vergoren, eine Technik, die die aromatische Komplexität und Frische erhöht. Die 14-monatige Reifung kombiniert französische Barriques und große Fässer (Foudre), wodurch der Sortencharakter erhalten bleibt, ohne dass das Holz überhandnimmt.

Zu Tisch

Perfekt zu Rinderfilet, Wild, Entenconfit, würzigen Würstchen, Lammbraten und gegrilltem Fleisch.

Servierempfehlung

Bei 16-18°C in einem großen Glas servieren. Es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde lang zu dekantieren.

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Technische Daten

Verschluss: Kork
Alkohol: 13,82%
Restzucker: 2,3 g/l
Gesamtsäure: 5,43 g/l
pH: 3,52