1685 Chardonnay - Boschendal

KURZFASSUNG

📍 Cape Coast · Chardonnay 100%
70% in französischer Eiche fermentiert und gereift
10 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage

Warum wir ihn mögen

Dies ist ein Chardonnay, der es schafft, Reichhaltigkeit und Eleganz zu vereinen. Das Holz ist präsent, aber nie dominant, lässt Raum für die Frische der Frucht und eine angenehme mineralische Spannung. Eine perfekte Wahl für alle, die einen strukturierten, aber ausgewogenen Chardonnay suchen, der sowohl zu einem wichtigen Abendessen als auch zu einem einfachen Glas am Ende des Tages passt.

Weinprofil

In der Nase zeigt er Zitronen- und Orangenschale, gelben Pfirsich, reife tropische Früchte und leichte Noten von Zimt und Kardamom. Der Schluck ist weich und umhüllend, mit einer cremigen Textur, die gut durch eine lebhafte Zitrusfrische ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang, intensiv und elegant, wobei die perfekt integrierte Eiche die Frucht begleitet, ohne sie zu überlagern. Der Wein kann sofort genossen werden oder sich 5-8 Jahre lang positiv in der Flasche entwickeln.

Die Handschrift von Boschendal

Boschendal interpretiert Chardonnay mit einem Fokus auf Balance. Die Trauben stammen von einigen der besten Küstenweinberge des Kaps und werden ausschließlich im perfekten Reifegrad geerntet. Ein Teil des Weins gärt und reift in Edelstahl, um Frische und Präzision zu erhalten, während 70 % in französischen Barriques für zehn Monate mit regelmäßigem Bâtonnage gären und reifen. Das Ergebnis ist ein moderner, eleganter Chardonnay mit großer Persönlichkeit.

Zum Essen

Perfekt zu Krustentieren, Hummer, gebackenem Fisch, cremigen Risottos, Brathähnchen, weißem Fleisch und mittelreifem Käse.

Servieren

Bei 10-12°C in einem großen Glas servieren. Wenn er etwas wärmer serviert wird, entfaltet er eine größere aromatische Komplexität.

Gefällt Ihnen dieser Stil?

Entdecken Sie die besten südafrikanischen Chardonnays, ausgewählt von Cape Best. Hier finden Sie alle Weine von Boschendal Wine Estate.

Technische Daten

Verschluss: Kork
Alkohol: 13,5%
Restzucker: 2,0 g/l
Gesamtsäure: 6,1 g/l
pH-Wert: 3,49