Frans Malan 2017 - Simonsig

Wine of Origin Stellenbosch, South Africa.

Der Jahrgang 2017 war ein herausforderndes Jahr. Die Dürrebedingungen und das heiße, trockene Klima am Westkap haben Trauben mit kleinen Beeren, aber großer Intensität und Konzentration hervorgebracht. Warme Tage, gefolgt von kühlen Nächten während der Reifezeit, führten zu Trauben von ausgezeichneter Farbe und Größe.

Alle Trauben für diesen Cape Blend Frans Malan 2017 werden von Hand geerntet und im Weinberg ausgewählt. Anschließend werden sie vor der Gärung zwei Tage lang kalt mazeriert. Der Pinotage verbringt sechs Tage auf den Schalen, bevor er gepresst wird. Nach der Impfung erfolgt das regelmäßige Ausstechen. Cabernet Sauvignon verbringt insgesamt 20 Tage auf der Schale. Das Umpumpen erfolgt 3-4 mal täglich. Die Merlot-Gärung dauert 9 Tage mit 3 Umpumpen pro Tag.
Die malolaktische Gärung erfolgt in einer Kombination aus Stahltanks und Fässern. Abschließend reift der Wein 13 Monate in Fässern aus französischer Eiche (86%) und amerikanischer Eiche (14%). 57% der Fässer sind neu, die restlichen 43% sind Zweitverwendungsfässer.

Robert Parker: 89/100;
Tim Atkin: 91/100;
Diners Platter’s Guide: 4.5/5*;
Wine Enthusiast: 92/100;
Mundus Vini: Gold.