Homestead Red Blend 2021 – Bellingham

Wine of Origin Coastal Region, South Africa.

Die Merlot-Trauben wachsen in einer kühlen Lage hoch oben in den Darling Hills. Der Weinberg überblickt den kalten Atlantik und profitiert von den stetigen, kühlen Winden, die während der gesamten Wachstumsperiode über ihn wehen. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden im Helderberg-Gebiet von Stellenbosch angebaut. Sorgfältige Laubwandpflege gewährleistet optimale Sonneneinstrahlung und fördert so Farbe, Tannine und Reife der Früchte.

Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und die Beeren
Sorgfältig ausgewählt vor der Gärung, die in Stahltanks mit minimalem Eingriff stattfindet, um das Terroir hervorzuheben.
Die Gärung dauert 7 bis 12 Tage, wobei der Wein kontinuierlich sanft umgepumpt wird. Anschließend reift er 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, von denen 10 % neu sind.

Tim Atkin: 90/100;
Michelangelo International Wine & Spirits Awards: Gold.