• Saronsberg Provenance Shiraz
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Saronsberg Wine Estate

Provenienz Shiraz 2023 - Saronsberg

Provenienz Shiraz 2023 - Saronsberg

€17,90
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Provenance Shiraz - Saronsberg

KURZ & KNAPP

📍 Tulbagh · Shiraz 100%
Vollmundig, würzig und samtig
18 Monate Reifung in französischer Eiche

Warum wir ihn mögen

Ein südafrikanischer Shiraz mit reichem und umhüllendem Profil, produziert von Saronsberg in der Gegend von Tulbagh. Er vereint reife Frucht, Würze und Struktur, wobei er weiche Tannine und einen seidigen Abgang beibehält.

Weinprofil

In der Nase und am Gaumen zeigen sich rote Früchte, dunkle Früchte, florale Noten und Nuancen von Fynbos. Der Schluck ist voll, weich und intensiv, mit guter Tiefe und einem eleganten Abgang.

Zu Tisch

Ideal zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild, würzigen Gerichten und reifem Käse.

Servieren

Bei 16–18°C in einem großen Glas servieren. Kann vor dem Servieren von einigen Minuten Belüftung profitieren.

Mögen Sie diesen Stil?

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Technisches Datenblatt

Verschluss: Kork
Alkohol: 14,35%
Restzucker: 2,8 g/l
Gesamtsäure: 5,5 g/l
pH-Wert: 3,50

Herkunft

Tulbagh

Im Weinberg

Shiraz-Trauben, die am frühen Morgen von Hand in Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von etwa 10 Jahren geerntet wurden. Die Böden umfassen strukturierte rote und gelbe Tone mit grobem Kies, gut durchlässige sandig-lehmige Böden mit hohem Steinanteil und teilweise verwittertem Schiefer. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 6,8 Tonnen pro Hektar.

Im Keller

Die Trauben wurden auf 4°C gekühlt, als ganze Trauben selektiert, entrappt und anschließend Beere für Beere selektiert. Etwa 75% der Beeren wurden sanft gepresst, während der Rest intakt belassen wurde. Nach einer dreitägigen Kaltmazeration bei 9°C erfolgte die Gärung mit regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung in 300-Liter-Barriques aus französischer Eiche, davon 30% neues Holz und 70% Zweit- und Drittbelegung. Gesamtreifung: 18 Monate in französischer Eiche.

Drücken Sie

National Wine Challenge: Doppelgold;
Shiraz SA Challenge: Top 12;
IWSC: Bronze.

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📞 Bestellungen per Telefon und WhatsApp: +39 392 6596 260.

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