1685 Shiraz - Boschendal

KURZ & KNAPP

📍 Cape Coast · Shiraz 100%
12-14 Monate in französischem Eichenholz (20% neue Fässer)
Reichhaltiger, würziger und eleganter Stil

Warum wir ihn mögen

Es ist ein Shiraz, der eine perfekte Balance zwischen Intensität und Trinkbarkeit findet. Die Weinberge von Stellenbosch, Elgin und Swartland schenken reife Frucht, Frische und eine raffinierte pfeffrige Note, während der Ausbau in französischer Eiche dem Wein Komplexität verleiht, ohne ihn zu beschweren. Ein vielseitiger Rotwein, der sowohl Liebhaber strukturierter Weine als auch solche, die Eleganz suchen, begeistert.

Weinprofil

In intensivem Purpurrot, drückt er in der Nase Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Blaubeere aus, begleitet von schwarzem Pfeffer, Nelken und zarten würzigen Nuancen, die von der Eiche stammen. Am Gaumen ist er voll und saftig, mit einer klar definierten reifen Frucht, seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die einen langen, harmonischen und würzigen Abgang begleitet. Er ist heute schon genießbar, kann aber mindestens fünf Jahre in der Flasche reifen.

Die Handschrift von Boschendal

Für diesen Shiraz wählt Boschendal Trauben aus drei der besten Anbaugebiete des Kaps: Stellenbosch, Elgin und Swartland. Jeder Weinberg wird separat vinifiziert, um seinen Charakter hervorzuheben, während ein Teil der Trauben aus den kühleren Zonen im Syrah-Stil verarbeitet wird, um ihre würzigen und pfeffrigen Noten zu betonen. Der Ausbau in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern rundet den Wein ab, wobei die Frucht stets im Mittelpunkt steht.

Zu Tisch

Perfekt zu gegrillten Steaks, Lammbraten, geräuchertem Brisket, Wild, Gourmet-Burgern und gereiftem Käse.

Servierempfehlung

Bei 16-18°C in einem großen Glas servieren. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten unterstreicht sein aromatisches Profil.

Magst Du diesen Stil?

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Technische Daten

Verschluss: Kork
Alkohol: 14%
Restzucker: 3,1 g/l
Gesamtsäure: 5,6 g/l
pH-Wert: 3,50