• Vino spumante Blanc de Blancs sudafricano L'Ormarins
  • Blanc de Blancs dal Sudafrica L'Ormarins
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Chardonnay 100%

L'Ormarins Blanc de Blancs 2016 - Anthonij Rupert

€23,90
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On the nose L'Ormarins Blanc de Blancs offers aroma of biscuit and toasted bread with hints of honey.

On the palate hints of lime and citrus and then the sparkling wine opens up in richer and sweeter notes with a persistent finish. You perceive the elegance, the structure and the perfect balance between intense vibrations and sweetness. Pair with: Oysters, shellfish, salads. Excellent as an aperitif. Alcohol: 12.5% ​​

Cap: cork

Origin

Wine of Origin South Africa.
Franschhoek.

Nel vigneto

I vigneti di Altima (Elandskloof) forniscono la maggior parte dell’uva che dà vita a questo eccellente Blanc de Blancs sudafricano. I terreni, situati su ripidi pendii, sono composti da scisto argilloso, con un'elevata capacità di ritenzione idrica e ricchi di sostanza organica, che consentono una crescita vigorosa dei vitigni.
Più in basso, a valle e lungo i fiumi, i vitigni crescono su terreni alluvionali scuri che favoriscono una crescita di uve molto sane. La viti dello Chardonnay vengono coltivate a spalliera verticale.

In the cellar

Le uve sono raccolte a mano e pressate a grappolo intero. Vengono tenuti separati i succhi derivanti dalle diverse pressature. Il mosto viene lasciato riposare e inoculato con lieviti per la fermentazione. Circa il 20% del Blanc de Blancs viene fatto fermentare in botte per circa 12 settimane, prima di essere unito al vino non passato in barrique. Il vino base ottenuto dai differenti processi viene filtrato ed imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglie conservate a 13°-15°. Segue maturazione per 4 anni in bottiglia. Ha poi luogo la sboccatura; il Blanc de Blancs viene ulteriormente affinato per circa 8 mesi prima della commercializzazione.

Awards

2017
Tim Atkin: 91;
Diner’s Platter: 5 stelle;
Old Mutual Trophy Wine Show: Silver.
2016
Tim Atkin: 92;
Diner’s Platter: 4.5 stelle.