Chardonnay 2024 Barrel Fermented - Jordan

Wine of Origin Stellenbosch, South Africa.

I vigneti di Jordan Wine Estate sono situati sulle colline intorno a Stellenbosch, e quelli che producono queste uve Chardonnay si trovano tra 250 e 310 metri sul livello del mare. Questa zona gode di condizioni climatiche molto favorevoli, in quanto raggiunta dalle brezze atlantiche dalla False Bay, che rinfrescano la temperatura di circa 3° rispetto alla zona pianeggiante. La zona più fresca, esposta a sud e ad est, ospita i vitigni a bacca bianca più sensibili e aromatici. Il particolare microclima conferisce allo Chardonnay una straordinaria unicità. Questo Chardonnay sudafricano proviene da vigneti da 25 a 40 anni.
Qui abbiamo due suoli sudafricani complementari: Glenrosa, più roccioso, magro e drenante, che limita il vigore della vite; e Hutton, rosso, più profondo e ben drenato.

Il 71% del mosto è stato fermentato in botte, in una selezione di barrique borgognone da 228 litri in rovere francese: 24% nuove, 45% di secondo passaggio e 31% in botti più vecchie di rovere di Nevers e Borgogna. Il restante 29% è stato fermentato in acciaio per preservare la freschezza del vino.
Il vino è stato affinato sur lie, sui lieviti, in botte per 9 mesi, con occasionali rotazioni delle botti per accentuare il carattere legato all’affinamento sui lieviti.

Veritas: Silver Outstanding;
James Suckling: 91/100;
Guida Diners Platter's: 4/5 stelle;
Tim Atkin 91/100.