• Metodo classico sudafricano Simonsig Cuvèe
  • Simonsig Cuvèe Royale Cap Classique South Africa
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Simonsig Wine Estate

Blanc de Blancs Cuvée Royale 2017 - Simonsig

Blanc de Blancs Cuvée Royale 2017 - Simonsig

€33,40
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Cap Classique Cuvée Royale - Simonsig Wine Estate

Vitigno: Chardonnay 100%.

Vino vegano.

Nel 1971 con il Kaapse Vonkel, Frans Malan - il fondatore della wine estate Simonsig - è stato il primo produttore di Méthode Cap Classique in Sudafrica. 

Questo Blanc de Blancs di Simonsig presenta un colore paglierino chiaro e un perlage eccezionalmente fine. Gli aromi di fiori di limone e lime sono arricchiti da aromi di nocciole, mele e pane appena sfornato. Un palato delicato e deciso accentua questi aromi e offre ulteriore mineralità e complessità. La splendida acidità di questo metodo classico sudafricano conferisce una straordinaria persistenza a questa cuvée di prestigio.

Abbinamenti a tavola: Eccellente da solo, si abbina perfettamente con tutti i piatti di mare, con macedonie di frutti rossi o qualsiasi altro dessert leggero.

Titolo alcolometrico: 12,5% 

Tappo: Sughero

Origine

Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.

Nel vigneto

Solo le migliori uve Chardonnay coltivate sui migliori terreni di Stellenbosch vengono selezionate a mano per produrre questo straordinario Blanc de Blancs Simonsig.

In cantina

Una delicata pressatura a grappolo intero produce solo la cuvée migliore.
La prima fermentazione ha luogo in serbatoi di acciaio inox per garantire la freschezza e l’aroma originali. Non avviene fermentazione malolattica. Il vino viene imbottigliato per completare la seconda fermentazione in bottiglia e affinato sui lieviti per almeno 3 anni.

Premi

Robert Parker: 90/100;
Tim Atkin: 91/100;
Gilbert & Gaillard: 94/100;
CellarTracker: 87/100;
Jancis Robinson: 16,5/20;
Michelangelo: Gold;
Veritas: Double Gold;
Diners Platter's: 4,5/5 stelle.

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