Cabernet Sauvignon 2018 - Kanonkop

Cabernet Sauvignon - Kanonkop

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%.

Cabernet Sauvignon di Kanonkop si presenta con un naso complesso, con aromi di bacche nere, cassis, tabacco con spezie di cedro e rovere.

Al palato Cabernet Sauvignon è morbido e pieno, con un concentrato di frutta nera supportato da spezie di quercia, noci tostate e un accenno di fynbos fresco. I tannini sono decisi ma ben integrati.

Evoluzione prevista: Cabernet Sauvignon di Kanonkop esprime il suo meglio entro i 15 anni dall'imbottigliamento.

Abbinamenti a tavola: Vino rosso sudafricano da accompagnare a tutti i tipi di bistecche, cervo a cottura lenta, costine di manzo brasate e formaggi duri stagionati.

Resa: 4 tonnellate per ettaro.

Tappo: Sughero | Alc 15% | Zucchero residuo 2.7 g/l | TA 5.2 g/l | pH 3.78 | Free SO2 32 mg/l | Total SO2 94 mg/l | VA 0.70 g/l.