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Chenin Blanc 100%

Chenin Blanc 2023 - Simonsig

Chenin Blanc 2023 - Simonsig

Prezzo di listino €11,50
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Vino vegano.

Chenin Blanc di Simonsig è stato il primo vino commercializzato dal fondatore della wine estate Frans Malan nel 1968. Nel corso degli anni, questo vino bianco è diventato sempre più riconosciuto, tanto che il 2023 si sono celebrate 55 annate consecutive di Chenin Blanc a Simonsig. 

Chenin Blanc di Simonsig si presenta con un colore chiaro e brillante; al naso è ricco di aromi tropicali, che comprendono frutto della passione, melone e pesca a polpa gialla.
Il palato di questo Chenin Blanc è splendidamente strutturato con strati di pompelmo, pera e frutti tropicali. L'acidità vivace contribuisce alla freschezza e alla persistenza, rendendolo un eccezionale vino bianco fresco.
Un vino bianco sudafricano che è la vera espressione del terroir di Simonsig wine estate.

Abbinamenti a tavola: ideale con insalate di agrumi e barbabietole, con formaggio di capra, crostacei, pollo alla brace. Eccellente come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10° - 12°

Titolo alcolometrico: 13,5%

Tappo: a vite

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

Un inverno freddo ma secco nel 2022 è stato seguito da un lungo periodo di siccità in primavera e all'inizio dell'estate.
Le tempestive piogge di dicembre hanno portato il tanto necessario sollievo per i vigneti della zona del Western Cape in Suafrica e hanno svolto un ruolo importante nell'allegagione e nell'energizzazione delle viti per le settimane antecedenti la vendemmia. È stato l'inizio più precoce a Simonsig, con l'arrivo delle prime uve in cantina l'11 gennaio. Per tutta la durata della vendemmia, le temperature sono rimaste miti. È stata la seconda stagione di vendemmia più fredda degli ultimi 10 anni, con temperature medie inferiori alla media. Questo ha creato eccellenti condizioni di maturazione per le uve, che hanno dato vita a una vendemmia eccezionale per i vini rosati e bianchi.

In cantina

Le uve sono state raccolte a mano e pigiate. Alcuni lotti sono stati lasciati per una notte a contatto con le bucce. Il mosto è stato fatto riposare a freddo fino ad ottenere una limpidezza brillante. È stato poi inoculato con
ceppi di lievito selezionati, noti per la produzione di vini molto fruttati. La temperatura di fermentazione è stata mantenuta tra i 12° C e i 14° C, per assicurare una
fermentazione lenta e una produzione ottimale di aromi di frutta.

Premi

James Suckling: 90/100;
Michelangelo: Gold;
Mundus Vini: Gold;
Veritas: Silver.

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