Chenin Blanc 100%
Inspector Péringuey Chenin Blanc 2023 - Jordan
Inspector Péringuey Chenin Blanc 2023 - Jordan
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Il nome di questo Chenin Blanc omaggia Louis Albert Péringuey, ispettore dei vigneti del Western Cape del 19° secolo, che guidò la lotta contro la fillossera e supervisionò l’importazione di portainnesti americani.
Al naso il rovere francese aggiunge 17,00stile e classe a questa uva magica. Bocca deliziosamente piena con pera bianca, mela cotogna e ananas verde che si incontrano con complessità speziata.
Abbinamenti: Pesce magro, cibi leggermente speziati e formaggi dolci e a pasta molle.
Titolo alcolometrico: 13,5% volume
Tappo: vite.
Origine
Origine
Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.
Nel vigneto
Nel vigneto
I vigneti si trovano a 220mt sul livello del mare e godono di condizioni climatiche molto favorevoli in quanto raggiunti dalle brezze atlantiche dalla False Bay e alla doppia esposizione ad est e a sud.
Suolo: granito decomposto e terriccio.
Età delle viti: 39 anni.
In cantina
In cantina
Dopo una pressatura soffice seguita da una decantazione a freddo per 2 giorni, il mosto viene fermentato in botti da 228 L di secondo e terzo utilizzo e in anfora. Il vino è maturato in botte per 6 mesi con occasionali rotazioni delle botti.
Per accentuare il sapore fresco degli agrumi, il 29% di Chenin Blanc fermentato in acciaio viene aggiunto alla parte fermentata in botte.
Premi
Premi
Tim Atkin: 93;
International Wine Challenge: Silver;
International Wine & Spirit Competition: Silver
Decanter: 89;
National Wine Challenge: Double Gold.
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