• Cap Classique Rosè Simonsig
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Simonsig Wine Estate

Kaapse Vonkel Satin Nectar Rosè 2023 - Simonsig

Kaapse Vonkel Satin Nectar Rosè 2023 - Simonsig

€19,00
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Demi-Sec Cap Classique Rosè- Simonsig Wine Estate

Vitigno: Pinot Noir 60%, Pinotage 38%, Pinot Meunier 2%.

Vino vegano.

Nel 1971 con il Kaapse Vonkel, Frans Malan - fondatore della wine estate Simonsig - è stato il primo produttore di Méthode Cap Classique in Sudafrica. 

Dal delizioso colore salmone, questo vivace Demi-Sec Cap Classique presenta un perlage elegante e persistente. Bouquet delicato di fragole e mirtilli rossi, accompagnato da sottili note floreali. Bollicine armoniose e setose, seguite da un finale fresco e croccante. Un Nectar Cap Classique perfettamente equilibrato, con buona struttura e acidità bilanciata. Squisito da gustare da solo o con il tuo dessert preferito.

Abbinamenti a tavola: Perfetto con piatti cinesi e thailandesi, insalate di mare, macedonie di frutti rossi, sushi, astice thermidor e dessert golosi.

Titolo alcolometrico: 11.5%.

Tappo: Sughero.

Residuo zuccherino: 33.7 g/l.

Origine

Wine of Origin South Africa, Stellenbosch.

Nel vigneto

La stagione 2022/2023 a Stellenbosch è iniziata con un clima mite e secco.
Sebbene la siccità abbia ridotto la dimensione degli acini e, di conseguenza, le rese, ha garantito una qualità eccezionale.
Il periodo di maturazione, caratterizzato da temperature fresche, ha favorito le varietà precoci, permettendo la produzione di vini di altissimo livello.

In cantina

Tutte le uve vengono raccolte a mano in cassette.
I grappoli interi sono pressati delicatamente in presse pneumatiche per ottenere la parte più pura del succo, la cuvée.
La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a 14–16 °C con lieviti selezionati per preservare frutto e freschezza.
Il vino rifermenta poi in bottiglia e affina sui lieviti per 12 mesi prima della sboccatura, durante la quale viene aggiunto un dosaggio più generoso per creare un Demi-Sec Cap Classique perfettamente equilibrato.

Premi

Michelangelo International Wine & Spirits Awards: Gold.

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