Kameraderie Chenin Blanc 2023 - Van Loggerenberg

Wine of Origin Swartland, South Africa.

L’85% di questo vino proviene da uve di vecchie vigne ad alberello non irrigate, piantate nel 1966, mentre il restante 15% proviene da vigne piantate nel 1980. I vigneti si trovano su suoli di granito decomposto, sul versante occidentale del Paardeberg.
Nel corso dei decenni, queste vecchie vigne si sono adattate per sopravvivere e produrre uve straordinarie in condizioni di crescita difficili. Le uve sono state raccolte al momento ottimale di maturazione, dando vita a un vino profondamente fedele al proprio terroir e al luogo da cui proviene.
Il suolo è granito decomposto.

Le uve sono state diraspate, pressate e lasciate decantare durante la notte in vasche di acciaio inox. Le uve provenienti dal vigneto del 1966 sono state fermentate in una vasca di cemento italiana, mentre quelle del vigneto piantato nel 1980 sono state fermentate in botti di rovere francese da 500 litri.
Entrambe le parcelle sono rimaste sui propri lieviti per 10 mesi, senza bâtonnage. Durante il processo di vinificazione non sono stati utilizzati lieviti commerciali né enzimi.