Labyrinth Cabernet Sauvignon - Simonsig

IN BREVE

📍 Stellenbosch · Cabernet Sauvignon 100%
Da tre vigneti selezionati della tenuta
18 mesi in rovere francese

Perchè ci piace

Il Labyrinth nasce dall'unione di tre diversi vigneti della tenuta Simonsig, ciascuno capace di apportare una caratteristica unica al vino. Il risultato è un Cabernet Sauvignon elegante e complesso, che coniuga intensità del frutto, freschezza e tannini raffinati in uno stile tipicamente Stellenbosch.

Profilo del vino

Al naso si apre con profumi di mora, viola, grafite e matita, accompagnati da delicate sfumature erbacee. Il sorso è pieno e armonioso, con note di composta di mora, erbe aromatiche e spezie fini. I tannini, setosi e perfettamente integrati, sostengono un finale lungo, fresco ed elegante.

La firma di Simonsig

Il Labyrinth nasce dall'assemblaggio delle migliori uve provenienti da tre vigneti di Cabernet Sauvignon della tenuta, coltivati su differenti suoli di granito e scisto. La vinificazione accurata e il lungo affinamento in rovere francese permettono di valorizzare ogni sfumatura del terroir, dando vita a un vino di grande equilibrio e profondità.

Il nome Labyrinth richiama la complessità del vigneto e del vino: tre parcelle, tre terroir e un unico Cabernet Sauvignon capace di esprimere tutta l'eleganza di Stellenbosch.

A tavola

Perfetto con costine di manzo brasate, agnello arrosto, carni alla griglia, paste ricche al ragù e formaggi stagionati.

Servizio

Servire a 17-18°C in un calice ampio. Si consiglia di decantare per circa un'ora prima della degustazione.

Ti piace questo stile?

Scopri gli altri Cabernet Sauvignon sudafricani selezionati da Cape Best, o l'intera selezione vini Simonsig.

Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 14%
Zuccheri residui: 2,7 g/l
Acidità totale: 5,9 g/l
pH: 3,49