L'Ormarins Brut Classique Rosè

IN BREVE

📍 Franschhoek, Elandskloof, Darling & Robertson · Pinot Noir 51%, Chardonnay 49%
Cap Classique Rosé
2-4 anni sui lieviti · Metodo Classico

Perchè ci piace

È un rosé che punta sull'eleganza più che sull'intensità del colore. Il Pinot Noir regala piccoli frutti rossi e una delicata struttura, mentre lo Chardonnay mantiene il sorso teso e vibrante. Il lungo affinamento sui lieviti aggiunge profondità e cremosità, rendendolo perfetto tanto per un aperitivo quanto per accompagnare un intero pasto.

Profilo del vino

Il colore è un raffinato rosa corallo, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso emergono fragolina di bosco, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da scorza di limone e leggere note di pane tostato e biscotto. Al palato è fresco, preciso e armonioso: la vivace acidità agrumata sostiene il frutto e lascia gradualmente spazio a una piacevole cremosità. Il finale è lungo, elegante e incredibilmente fresco.

La firma di L'Ormarins

Ogni bottiglia nasce nella cantina dedicata esclusivamente ai Cap Classique della famiglia Rupert. Le uve vengono raccolte all'alba e pressate a grappolo intero per preservarne freschezza e finezza aromatica. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, il vino affina da 2 a 4 anni sui lieviti, sviluppando una trama cremosa, un perlage raffinato e la complessità che contraddistingue lo stile L'Ormarins.

A tavola

Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente tartare di tonno o salmone, crostacei, sushi, carpacci di pesce, pollame, salumi delicati, formaggi freschi e cucina mediterranea.

Servizio

Servire a 8-10°C in un calice a tulipano per valorizzarne aromi e complessità.

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Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 12,5%
Zuccheri residui: 8,4 g/l
Acidità totale: 6,9 g/l
pH: 3,25