• Saronsberg Provenance Shiraz
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Saronsberg Wine Estate

Provenance Shiraz 2023 - Saronsberg

Provenance Shiraz 2023 - Saronsberg

€17,90
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Provenance Shiraz - Saronsberg

IN BREVE

📍 Tulbagh · Shiraz 100%
Rosso pieno, speziato e vellutato
Affinamento in rovere francese per 18 mesi

Perché ci piace

Uno Shiraz sudafricano dal profilo ricco e avvolgente, prodotto da Saronsberg nella zona di Tulbagh. Unisce frutto maturo, spezia e struttura, mantenendo tannini morbidi e un finale setoso.

Profilo del vino

Al naso e al palato emergono frutti rossi, frutti neri, note floreali e sfumature di fynbos. Il sorso è pieno, morbido e intenso, con buona profondità e una chiusura elegante.

A tavola

Ideale con carni alla griglia, arrosti, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati.

Servizio

Servire a 16–18°C, in calice ampio. Può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione prima del servizio.

Ti piace questo stile?

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Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 14,35%
Zuccheri residui: 2,8 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l
pH: 3,50

Origine

Tulbagh

Nel vigneto

Uve Shiraz raccolte a mano al mattino presto da vigneti con età media di circa 10 anni. I suoli includono argille rosse e gialle strutturate con ghiaia grossolana, terreni sabbioso-limosi ben drenati ad alto contenuto di pietre e alcune componenti di scisto parzialmente alterato. La resa media è di 6,8 tonnellate per ettaro.

In cantina

Le uve sono state raffreddate a 4°C, selezionate a grappolo, diraspate e poi selezionate acino per acino. Circa il 75% degli acini è stato pigiato delicatamente, mentre il resto è stato mantenuto intero. Dopo una macerazione a freddo di 3 giorni a 9°C, la fermentazione è avvenuta con follature e rimontaggi regolari. Il vino ha svolto la malolattica in barrique francesi da 300 litri, con 30% legno nuovo e 70% secondo e terzo passaggio. Affinamento totale: 18 mesi in rovere francese.

Premi

National Wine Challenge: Double Gold;
Shiraz SA Challenge: Top 12;
IWSC: Bronze.

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