• Redhill Pinotage Simonsig award winning south African vino sudafrica
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Pinotage 100%

Redhill Pinotage 2018 - Simonsig

€28,80
€28,80
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Vino vegano.

Al naso, Redhill Pinotage di Simonsig presenta mix esotico di frutti di bosco e prugne con chiodi di garofano.

Al palato spiccano sapori decisi di fragole appena tagliate e ribes nero bene integrati con tannini setosi. Pinotage corposo, di grande intensità e finale persistente, che mostra al contempo un'eleganza che aumenterà grazie agli anni trascorsi in bottiglia.

Evoluzione prevista: 10 anni dall’imbottigliamento.

Abbinamenti a tavola: Si abbina perfettamente con piatti di carne rossa e selvaggina, carrè di agnello al forno, melanzane ripiene e piatti sudafricani come Cape Malay Bobotie e Sosatie ai funghi.

Temperatura di servizio: 18° C

Titolo alcolometrico: 14,7%

Tappo: Sughero

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

L'annata 2018 è stata molto impegnativa a causa della prolungata siccità, forse la peggiore degli ultimi 100 anni, accompagnata da restrizioni sull’utilizzo dell'acqua imposte dalle autorità locali. Le competenze e l’esperienza del team della vigna e della cantina hanno permesso a Simonsig di far fronte alle condizioni climatiche calde e secche.
I due team hanno adattato le proprie procedure per ridurre al minimo l'effetto della mancanza d'acqua. Il clima secco durante la stagione ha avuto però il vantaggio di produrre viti sane, con acini più piccoli ma con grande intensità.

In cantina

Al momento della maturazione ottimale le uve sono raccolte a mano. Il 20% delle uve viene fermentato a grappolo intero. Il mosto viene lasciato riposare sulle bucce per 6 giorni e viene successivamente inoculato con lieviti selezionati. La fermentazione avviene in serbatoi ad una temperatura massima di 28°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in botti di rovere francese (100% nuove) per una maturazione di 15 mesi.

Premi

Robert Parker: 90+;
James Suckling: 91;
Decanter: 94;
Vinous: 92;
Wine Enthusiast: 92.