Redhill Pinotage - Simonsig

IN BREVE

📍 Stellenbosch · Pinotage 100%
Da un singolo vigneto ad alberello (Single Vineyard Bush Vine)
19 mesi in rovere francese

Perchè ci piace

Il Redhill rappresenta una delle espressioni più eleganti del Pinotage di Simonsig. Nasce da un unico vigneto ad alberello coltivato su caratteristici suoli rossi di Stellenbosch, dove basse rese e una maturazione lenta regalano un vino intenso, raffinato e di grande personalità.

Profilo del vino

Il bouquet si apre con profumi di frutti di bosco, lampone, ciliegia rossa, cannella, cedro e liquirizia. Al palato è ricco ma perfettamente equilibrato, con frutto croccante, acidità vibrante e tannini morbidi e vellutati. Il finale è lungo, elegante e complesso, con una piacevole persistenza speziata.

La firma di Simonsig

Il Redhill nasce esclusivamente da uno storico vigneto ad alberello della tenuta, coltivato su suoli Tukulu dal tipico colore rosso che hanno dato il nome al vino. La vinificazione accurata, l'utilizzo parziale di grappoli interi e il lungo affinamento in rovere francese valorizzano l'identità di questo Pinotage di singolo vigneto.

A tavola

Perfetto con costolette di agnello alla griglia, anatra, selvaggina, carni arrosto e formaggi stagionati.

Servizio

Servire a 16-18°C in un calice ampio. Si consiglia di decantare per circa 30-60 minuti.

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Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 14%
Zuccheri residui: 1,8 g/l
Acidità totale: 6,1 g/l
pH: 3,52