1685 Shiraz - Boschendal

IN BREVE

📍 Cape Coast · Shiraz 100%
12-14 mesi in rovere francese (20% botti nuove)
Stile ricco, speziato ed elegante

Perchè ci piace

È uno Shiraz che trova un perfetto equilibrio tra intensità e bevibilità. I vigneti di Stellenbosch, Elgin e Swartland regalano frutto maturo, freschezza e una raffinata nota pepata, mentre l'affinamento in rovere francese aggiunge complessità senza appesantire il sorso. Un rosso versatile, capace di conquistare sia chi ama vini strutturati sia chi cerca eleganza.

Profilo del vino

Di colore rosso cremisi intenso, al naso esprime mora, ciliegia nera, prugna e mirtillo, accompagnati da pepe nero, chiodi di garofano e delicate sfumature speziate donate dal rovere. Al palato è pieno e succoso, con un frutto maturo ben definito, tannini setosi e una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo, armonioso e speziato. È già piacevole oggi, ma può evolvere in bottiglia per almeno cinque anni.

La firma di Boschendal

Per questo Shiraz Boschendal seleziona uve provenienti da tre aree tra le più vocate del Capo: Stellenbosch, Elgin e Swartland. Ogni vigneto viene vinificato separatamente per valorizzarne il carattere, mentre una parte delle uve provenienti dalle zone più fresche viene lavorata in stile Syrah per esaltarne le note speziate e pepate. L'affinamento in botti di rovere francese, nuove e usate, completa il vino mantenendo il frutto sempre protagonista.

A tavola

Perfetto con costate alla griglia, agnello arrosto, brisket affumicato, selvaggina, hamburger gourmet e formaggi stagionati.

Servizio

Servire a 16-18°C in un calice ampio. Una breve ossigenazione di circa 30 minuti ne valorizza il profilo aromatico.

Ti piace questo stile?

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Scheda tecnica

Tappo: sughero
Alcol: 14%
Zuccheri residui: 3,1 g/l
Acidità totale: 5,6 g/l
pH: 3,50