• Vino famoso del Sudafrica. Vino premiato 2015 Klein Constantia Vin de Constance
  • Vino pregiato moscato famoso sudafricano
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Moscato di Frontignan 100%

Vin de Constance 2015 - Klein Constantia

Vin de Constance 2015 - Klein Constantia

€79,00
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Al naso Vin de Constance si presenta con note di agrumi, miele e drupacee che accompagnano anche al palato. Dal corpo strutturato, al palato si rivela ricco e cremoso con un'acidità rinfrescante.

Termina con una fresca scorza di agrumi e non lascia una dolcezza stucchevole.

Abbinamenti a tavola: perfetto come vino da dessert, si abbina al meglio con creme dolci e dolci a base di frutta.

Temperatura di servizio: 12° - 14°C

Titolo alcolometrico: 14%

Tappo: Sughero

Origine

Wine of Origin Constantia, South Africa.

Nel vigneto

Un raccolto più breve dovuto alla sicccità ha portato ad una maturazione più rapida dei frutti, che hanno prodotto bacche dai sapori concentrati e dall'acidità ben bilanciata.
Grazie alla ristutturazione della cantina, la perfetta macerazione e fermenzazione del moscato è avvenuta in vasche dedicate. Durante tutta la stagione il raccolto è stato suddiviso in lotti, dalle bacche più mature che hanno una grande acidità all'uvetta per la concentrazione di zucchero. Ogni lotto viene tenuto separato e trattato in modo diverso. Le uve scelte per Vin de Constance manifestano il rapporto perfetto tra zucchero, alcol e acidità rapporto che consente al vino di arrestare la fermentazione in modo naturale e senza interventi.

In cantina

Il vino matura in botti di rovere francese, rovere ungherese e acacia francese per il 50% nuove. Dopo 3 anni in botte sui lieviti avviene a svinatura. Seguono altri 6 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento.

Premi

Robert Parker: 94;
Decanter: 94;
Tim Atkin: 98;
Vinous: 93.

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