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Chenin Blanc 100%

Timepiece Chenin Blanc 2020 (Astuccio) - Jordan

Timepiece Chenin Blanc 2020 (Astuccio) - Jordan

Prezzo di listino $38.45
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Timepiece è la nuova e innovativa gamma di vini Jordan che celebra l'eredità della famiglia. Si tratta di imbottigliamenti provenienti dai vigneti più vecchi della wine estate, piantati del fondatore Ted Jordan e certificati come «Heritage Vineyards» dall'Old Vine Project.

I quattro punti cardinali raffigurati sulla confezione si trovano a diverse altitudini sui pendii collinari di Jordan. Il logo Timepiece è scritto a mano da Ted Jordan, segno della sua eterna influenza sull'identità di Jordan Wine Estate.

Chenin Blanc 100%. Certificato «Heritage Vineyards»: le uve provengono da vigneti storici di 37 anni.

Nel bicchiere presenta aomi affascinanti e instrospettivi di angelica, mela
cotogna e frutti di bosco. La chiarezza del frutto al palato cristallino
è sostenuta da un’acidità brillante e da un finale sapido e etereo.

Abbinamenti: Pesce magro, formaggi dolci e piatti leggermente
speziati.

Titolo alcolometrico: 13,5%.

Tappo: Sughero.

Ogni bottiglia è accompagnata dall'elegante confezione regalo (3° foto).

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

I vigneti si trovano a 195mt sul livello del mare e godono di condizioni climatiche molto favorevoli in quanto raggiunti dalle brezze atlantiche dalla False Bay e grazie all'esposizione a sud.
Suolo: granito decomposto e terriccio.

In cantina

Il 51% viene fermentato in botti di rovere francese da 228l e il 49% in anfore di argilla italiane da 400l per un periodo di 6 mesi. L’anfora ha la capacità naturale di mantenere le vinacce in costante sospensione durante la fermentazione.
Il mosto viene poi fatto maturare “sur-lie” per 6 mesi, con occasionali follature.
Sei botti vengono sottoposte a fermentazione naturale. Non viene aggiunto solfuro durante la vinificazione, ma solo con l’imbottigliamento.

Premi

Tim Atkin: 92;
Diner's Platter: 92 (4,5/5 stelle).

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