• Constantia Glen TWO blend
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Cape Best

TWO 2024 - Constantia Glen

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TWO - Constantia Glen

Vitigni: 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon.

TWO 2024 esprime eleganza con aromi intensi di lime, susina e fiori bianchi. Il vino mostra una straordinaria purezza del frutto, grande concentrazione e profondità. La brillante acidità conferisce al vino una freschezza vivace, simile al pompelmo, splendidamente bilanciata da una texture cremosa e avvolgente al palato.

Il Sauvignon Blanc costituisce la spina dorsale del blend e dona una piacevole acidità, contribuendo alla brillantezza e al carattere preciso e misurato del vino. Il Sémillon apporta note di frutta gialla e floreali, oltre a peso, ricchezza e struttura al palato.

Tappo: sughero | Alc: 14% | RS: 2,1 g/l | TA: 6,5 g/l | pH: 3,20.

Origine

Wine of Origin Constantia, South Africa.

Nel vigneto

Le uve utilizzate per produrre questo classico blend bianco di Constantia affinato in legno sono selezionate appositamente dai migliori appezzamenti del vigneto della tenuta. Le uve vengono raccolte a mano e, mentre il Sémillon viene pressato a grappolo intero, tutto il Sauvignon Blanc viene diraspato, pigiato e poi lasciato a contatto con le bucce per un periodo compreso tra 6 e 18 ore prima della pressatura.

In cantina

Il vino fermenta in una combinazione di botti da 600 litri e anfore di argilla, e maturato sulle fecce grossolane per 12 mesi. L’affinamento comprende il 15% in anfora di argilla, il 10% in rovere nuovo, mentre il resto delle botti varia dal secondo all’ottavo passaggio. L’uso attento di rovere francese neutro, insieme al 10% di rovere austriaco e al 10% di acacia francese, assicura al vino profondità, texture e brillantezza del frutto.

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