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Boschendal Wine Estate

Methode Cap Classique Brut NV – Boschendal

Methode Cap Classique Brut NV – Boschendal

€21,60
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Cap Classique Brut NV - Boschendal

KURZ UND KNAPP

📍 Western Cape · Chardonnay 58%, Pinot Noir 41%, Pinotage 1%
Cremiger, frischer und zitrusartiger Cap Classique Brut
Mindestens 12 Monate Flaschenreifung auf der Hefe

Warum es uns gefällt

Ein direkter, aber gut strukturierter südafrikanischer Méthode Cap Classique, der feine Bläschen, Frische und eine angenehme Rundheit durch die Reifung auf der Hefe vereint.

Weinprofil

Helle Goldfarbe, zarte Bläschen, Noten von Zitronencreme, Mandelgebäck und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist frisch, mineralisch, cremig und gut ausbalanciert.

Zum Essen

Hervorragend als Aperitif, zu Austern, Garnelen im Panko-Mantel, Meeresfrüchtegerichten, Käse und cremigen Zubereitungen.

Servieren

Gut gekühlt servieren, idealerweise bei 6–8°C.

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Technische Daten

Verschluss: Kork
Alkohol: 12%
Restzucker: 9,0 g/l
Gesamtsäure: 6,85 g/l
pH: 3,20

Herkunft

Wine of Origin Western Cape, South Africa.

Im Weinberg

Die Trauben stammen aus dem Western Cape und werden zu einem frühen Zeitpunkt mit niedrigerem Zuckergehalt geerntet, um die natürliche Frische zu bewahren, die für die Herstellung der Grundweine für Cap Classique erforderlich ist. Handlese bei Sonnenaufgang, Qualitätsauswahl und Transport in kleinen Kisten.

Im Keller

Die Produktion beginnt mit der Ganztraubenpressung in separaten Partien. Es wurde nur der Vorlaufmost verwendet. Der Grundwein verbleibt bis zur Assemblage auf der Feinhefe; nach Stabilisierung und Filtration wird die Tirage-Likör für die zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt. Die Reifung auf der Hefe beträgt mindestens 12 Monate.

Drücken Sie

IWSC: 92/100;
Mundus Vini: Gold;
Tim Atkin: 90/100.

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📞 Bestellungen per Telefon und WhatsApp: +39 392 6596 260.

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